De Kas — необычный ресторан Амстердама

De Kas — необычный ресторан Амстердама

51 комментарий 🕔16:06, 20.Июн 2014


Отправляясь в очередное путешествие, каждый раз хочется увидеть что-то новое и необычное. С осмотром достопримечательностей все понятно — они везде разные и интересные. Но недавно попалась мне на глаза заметка про самые необычные рестораны мира.

И вот, отправляясь в нашу поездку в Амстердам, я просто не могла пропустить поход в его самый необычный ресторан De Kas — согласно увиденному списку. Чем же заслужил De Kas звание чуть ли не «лучший ресторан Амстердама»?

Вход в ресторан 🔍View Larger Photo Вход в ресторан

Дело в том, что находится этот необычный ресторан в помещении, которое с 1926 года использовалось под теплицу в парке Франкендаел. Затем эта теплица пришла в запущение, стала никому не нужна и готовилась под снос. И что вы думаете? Нашелся один предприимчивый человек, шеф-повар, завоевавший звезду Мишлена в высокой голландской кухне, который выкупил у города эту теплицу и часть прилегающей территории всего за 1 гульден и превратил все это в самый необычный ресторан мира.

Бизнес-зал 🔍View Larger Photo Бизнес-зал

Не смотря на то, что эта история очень похожа на легенду, мне ее поведал один из шеф-поваров ресторана De Kas, который любезно согласился провести нам мини-тур по территории.

Оранжерея 🔍View Larger Photo Оранжерея

В здании самой теплицы сейчас расположено несколько залов ресторана, бар и кухня.

По центру - кухня 🔍View Larger Photo По центру - кухня

Все стены этого необычного ресторана Амстерадама — из стекла, поэтому днем в помещении очень светло и ярко.

Главный зал 🔍View Larger Photo Главный зал

В хорошую погоду пообедать можно и в саду.

Сад 🔍View Larger Photo Сад

А в нескольких теплицах силами работников ресторана выращиваются овощи и травы для приготовления блюд, которые вам предложат. Это и кабачки, и огурчики, и помидорки. Владелец ресторана самолично контролирует огородный процесс и принимает в нем активное участие: готовит почву, сажает, поливает зелень и собирает урожай.

Грядки 🔍View Larger Photo Грядки

Ресторан De Kas позиционирует себя, как био ресторан, где все продукты самые свежие и натуральные, собранные с утра на каждый день (в отличие от, скажем, женевского ресторана Le Relais de l’Entrecote). Конечно, теплиц на территории ресторана не достаточно для полноценной работы кухни. Поэтому у владельца De Kas есть еще поля в деревеньке в 10 км от Амстердама. Туда тоже можно съездить на экскурсию в сезон, но мы уж воздержались. А фрукты, рыбу и органическое мясо поставляют самые лучшие производители в окрестностях Амстердама и ближайших стран Европы, которые проходят тщательный отбор, а их имена и названия потом красуются на официальном вебсайте ресторана. Кстати, на мой вопрос о том, выращивают ли они исключительно органические овощи, наш экскурсовод сказал, что их урожай процентов на 80 — органический, потому что они все же используют некоторые удобрения и специальные спреи для борьбы с вредителями растений.

Огурчики подрастают... 🔍View Larger Photo Огурчики подрастают...

Так как этот необычный ресторан Амстердама предлагает исключительно здоровую кухню, не удивительно, что здесь не курят. Также нельзя приводить домашних животных (возможно, в целях безопасности всех растений 🙂 )

Бар 🔍View Larger Photo Бар

Над меню ресторана De Kas вам не придется долго думать — его шеф-повара заранее продумывают все блюда и ингредиенты на определенный день и предлагают уже готовый обед или ужин. Для вегетарианцев будет индивидуальное меню. Пообедать в самом необычном ресторане мира (ну, одном из них) можно за 39 евро: сюда входит салат или закуска плюс основное блюдо, а также маленький комплимент от шефа вначале. Либо же за 18,5 евро можно заказать три вида закусок или салатиков, либо за 20,5 евро — просто основное блюдо. Вода, вино и десерт предлагаются отдельно. Карта вин — от 25,5 до 125 евро за бутылку. Бокал вина стоит от 4,25 евро.

Закуска 🔍View Larger Photo Закуска

Ужин стоит 49,5 евро. В него входят три закуски, основное блюдо и десерт. В день нашего посещения на ужин готовились утиные грудки. Вот они лежат, маринуются на кухне.

Будущий ужин 🔍View Larger Photo Будущий ужин

Для желающих посмотреть, как сам шеф-повар будет готовить ваш ужин, можно забронировать столик на 4-6 человек прямо на кухне. Стоит это удовольствие 130 евро с человека, уже включая вино.

Рыбка 🔍View Larger Photo Рыбка

В самом необычном ресторане Амстердама можно пообедать с понедельника по пятницу с 12 до 14, а поужинать еще и в субботу с 18.30 до 22.00. На ужин столик лучше бронировать за несколько дней — я написала им на электронную почту за один день, и мест уже не было, получилось только в обед. В воскресенье ресторан закрыт, в праздничные дни желательно уточнять график работы.

Хорошо сидим 🙂 🔍View Larger Photo Хорошо сидим :)

Добраться до ресторана De Kas можно на трамвае номер 9 от центральной железнодорожной станции, выйти на остановке Hogeweg. Это самый оптимальный путь, по которому мы, конечно, не пошли 🙂 Так как мы опаздывали после экскурсии в Музее алмазов, до ресторана пришлось брать такси, которое не очень дешевое в Амстердаме. А на обратном пути мы решили прогуляться по парку Франкендаел, и в итоге пришлось идти аж до станции Амстел. От этой станции идет и метро, и поезд до центральной железнодорожной станции, куда нужно было успеть на мою экскурсию по Амстердаму. Но прогулка по парку того стоит!

Утиное семейство 🔍View Larger Photo Утиное семейство

Мы даже смогли полюбоваться на аиста в гнезде на высокой трубе.

Аист настоящий 🙂 🔍View Larger Photo Аист настоящий :)

А эту птичку мы идентифицировали, как журавля, но все же меня терзают смутные сомнения — это аист или журавль? А вдруг, цапля? Я знаю, что одна моя читательница точно знает, так что, ждем вашу помощь, Валентина 🙂

Журавль? 🔍View Larger Photo Журавль?

А также посмотрели, как выглядят амстердамские «дачки» — маленькие летние домики с небольшим огородиком.

Дача 🔍View Larger Photo Дача

Мне очень понравилось в этом необычном ресторане: и еда, и обслуживание, и наша экскурсия. Если в вашей поездке в Амстердам вам повезло с погодой, обязательно сходите в ресторан De Kas, а потом прогуляйтесь по парку Франкендаел.

В форме ниже вы можете подыскать билеты в Амстердам. Предлагается несколько вариантов, из которых можно выбрать самый дешевый, а также подобрать отель.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога «Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях» прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Подписка на рассылку

* поля обязательны

Поделиться в социальных сетях:

51 комментарий

  1. 🕔 18:41, 20.Июн 2014

    Валентина

    Ольга! Прекрасная статья, я с удовольствием смотрела, как этот предприимчивый повар обосновал свой ресторан, используя и красоту природы, и рекламируя свою продукцию. Мы должны беречь природу, оберегать ее и она нам заплатит во сто крат больше. И эти милые дачки. Ну разве птицы не украшают их? И их никто, видать, не обижает: египетские гуси спокойные, и цапля нормально себя чувствует. А такое устройство гнезда аистом на трубе я вижу впервые. Замечательно приспособились. Спасибо, Ольга, за доставленное удовольствие полюбоваться всем этим.

    ответить
    • 🕔 9:30, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      Валентина, а египетские гуси — это где? Это те, которых я уточками обозвала? 🙂 Вы правы — очень милое место!

      ответить
      • 🕔 17:46, 23.Июн 2014

        Лариса

        Так что ж это за птица-то? Мне кажется, что цапля 🙂

        ответить
      • 🕔 10:46, 11.Авг 2014

        Валентина

        Просматривала еще раз понравившуюся статью о необычном ресторанчике и заметила, что я не ответила на твой вопрос. Прости, не заметила. Исправляю свою ошибку.
        Ольга, египетские гуси, или их еще называют нильские гуси. Распространены они в Нильской долине и на большей части тропической Африки. Само название говорит о том, откуда они. Ольга, ничего удивительного нет в том, что ты назвала их утиным семейством, так как гусь египетский является переходной формой от уток к гусям. У нас в Аскании-Нова они тоже были.

        ответить
    • 🕔 10:50, 11.Авг 2014

      Валентина

      Ольга, ну конечно же, это цапля!

      ответить
  2. 🕔 21:36, 20.Июн 2014

    Елена

    Очень необычный и красивый ресторан! Большое спасибо за статью и прекрасные фотографии!

    ответить
    • 🕔 9:36, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      Елена, спасибо за отзыв, рада, что и вам ресторан понравился.

      ответить
  3. 🕔 22:08, 20.Июн 2014

    Эллина

    Вот, они туристы, все лучше «местных» знают ;)))
    Я в «De Kaas» так и не побывала, но слышала о нем. Смотрится забавно — ресторан мишленовского уровня в бывшей теплице 🙂

    ответить
    • 🕔 9:48, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      На самом деле он сейчас не мишленовского уровня — это даже по ценам видно 🙂 Но мне там понравилось больше, чем в некоторых мишленовских.

      ответить
      • 🕔 23:38, 21.Июн 2014

        Эллина

        Серьезно? Мне казалось, он высокого ранга. Оль, а понравилась сама еда или атмосфера?

        ответить
        • 🕔 19:17, 22.Июн 2014

          Ольга Author

          Ой, а разве я не написала? Конечно, понравился ресторан! Отличный! Рекомендую! Ранг у него высокий, но мишленовских звезд нет. Даже интересно, как их присваивают.

          ответить
          • 🕔 22:55, 24.Июн 2014

            Эллина

            Слушай, а можно просто прогуляться по теплицам, пока готовят кушать и нарвать себе свежих огурчиков с грядки? Или ты намекнула, что ты из прессы? 😉

          • 🕔 19:01, 25.Июн 2014

            Ольга Author

            Ты знаешь, я не помню, намекала я им или нет. Вроде бы да, но скидок нам никаких не предложили, а по ресторану они, кажется, всем разрешают прогуляться. Не знаю, правда, как насчет нарвать огурчиков, а погулять — это пожалуйста, главное их попросить.

  4. 🕔 23:38, 20.Июн 2014

    Liliya

    Оля ты красотка!
    А идея выращивать всё самому для своего ресторана — просто супер! Хотя, тут пожалуй, главное не идея, а продуманный пиар! Браво шефу!
    Ещё меня поразила цена: всего 39 евро!!! Где можно за такие деньги поесть в Швейцарии??? А тут в ресторане, да ещё такого уровня! Ставлю себе в закладочки =)

    ответить
    • 🕔 9:50, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      Лиля, спасибо 🙂 Да, придумали хорошо. И цена на самом деле приятная. Конечно, если вино заказать, будет дороже, но все равно дешевле, чем у нас в Швейцарии. Обязательно сходите, когда в следующий раз поедете в Амстердам!

      ответить
      • 🕔 17:45, 23.Июн 2014

        Лариса

        Это недорого считается? Сколько ж тогда на ужин в Швейцарии уходит???

        ответить
        • 🕔 18:31, 23.Июн 2014

          Татьяна Высоцкая

          Кстати, о ценах. Буквально вчера по укр.TV сообщили, что из всех стран входящих в Евросоюз, самая дорогая страна -Дания, Швейцария на втором месте. Я так понимаю, говорили об уровне жизни, за точность информации ответить не могу… Слухи!)))

          ответить
          • 🕔 20:47, 23.Июн 2014

            Ольга Author

            Таня, судя по тому, что Швейцария не в Евросоюзе, слухи сильно преувеличены 🙂 А еще говорят, что Норвегия очень дорогая.

        • 🕔 20:44, 23.Июн 2014

          Ольга Author

          Нет, ну 130 евро — это дорого, конечно. Но тут цена включает шоу и вино. А так цены вполне нормальные. В Швейцарии ужин в ресторане такого плана может стоить больше 200 евро.

          ответить
          • 🕔 6:18, 24.Июн 2014

            Татьяна Высоцкая

            Так Дания ведь тоже не входит в Евросоюз, да? Значит речь шла о странах Европы…..

          • 🕔 11:04, 24.Июн 2014

            Ольга Author

            Дания вроде входит, но ты права, общее у них то, что они — в Европе:) Можно подумать, в Африке есть дороже страны 🙂 Европа вообще самая дорогая в мире, по-моему…

  5. 🕔 1:27, 21.Июн 2014

    Ольга Коновалова

    Ну надо же, в теплице!!! Супер, мне очень понравилось, люблю необычность!!! Оль! А что в стаканчике было? Похоже на свекольный сок или я ошибаюсь?

    ответить
    • 🕔 10:04, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      Ольга, это был суп из свеклы 🙂 Там вообще названия такие закрученные, я уж не писала. Но вот тут напишу: пирог киш с сыром, лесными орехами, изюмом и шпинатом или вот: шея поросенка, белая спаржа, грибы, редис и суп из свеклы 🙂

      ответить
      • 🕔 21:35, 22.Июн 2014

        Ольга Коновалова

        Я подумала, что это суп, но потом поостереглась и про сок спросила, а вот киш я бы сейчас съела…. Хоть и вредно 😉

        ответить
        • 🕔 19:28, 23.Июн 2014

          Ольга Author

          Я свеклу не очень вообще-то люблю, но этот мини-супчик мне очень понравился. Ольга, там ничего вредного нет — все экологически чистое и из натуральных продуктов 🙂

          ответить
  6. 🕔 4:19, 21.Июн 2014

    адениум

    спасибо за информацию .Будем читать дальше

    ответить
  7. 🕔 5:22, 21.Июн 2014

    Elenka

    Очень красиво и зелено!!! Я не знаю ваших цен, но если это приемлемо, то только это здорово. Ибо порции у вас довольно большие и одной закуской вполне можно уже накушаться…))

    ответить
    • 🕔 10:06, 21.Июн 2014

      Ольга Author

      Да, вполне можно было уже без десерта обойтись, но раз «все включено», то и мы десерт попробовали 🙂

      ответить
  8. 🕔 11:10, 21.Июн 2014

    Людмила

    Спасибо за такую чудесную подсказку! Знаю, что в Ростове один молодой предприниматель собирался реализовать аналогичную идею. И наверняка получится, только вот Мишленовской звезды у местных поворов, конечно, нет.

    ответить
    • 🕔 19:15, 22.Июн 2014

      Ольга Author

      Да идея-то не такая уж сложная, главное, иметь место подходящее. Интересно было бы сравнить рестораны

      ответить
  9. 🕔 17:16, 23.Июн 2014

    Татьяна Высоцкая

    Нет придела фантазии рестораторов ! Видела рестораны в подвале, на воде, на крыше, в подводной лодке, на высоте птичьего полета, а вот в теплице еще не была! Прям настоящий эко-ресторан! Здорово, а как наверное уютно там в холодные деньки! Очень понравилось, я вообще люблю воздушные формы и большой обзор! Мебель изящная, плетенная? Олечка, твой радость передается даже, через монитор, дари нам почаще свою улыбку!

    ответить
    • 🕔 19:43, 23.Июн 2014

      Ольга Author

      Таня, спасибо 🙂 Да, ресторан очень воздушный. И для зимы у них там какая-то специальная отопительная система, тоже экологически чистая, вроде. В общем, находка, а не ресторан 🙂

      ответить
  10. 🕔 11:07, 24.Июн 2014

    Елена

    Интересный ресторан, почти как на даче, собрали урожай и готовить сразу, а какая польза для здоровья.

    ответить
    • 🕔 11:11, 24.Июн 2014

      Ольга Author

      И знаешь наверняка, что все свежеприготовленное, а не разогретое со вчерашнего 🙂

      ответить
  11. 🕔 14:48, 24.Июн 2014

    Евгений Притула

    Уютное местечко и прекрасная идея для организации ресторана в достаточно необычном месте)

    ответить
    • 🕔 18:52, 25.Июн 2014

      Ольга Author

      Вроде и простая идея, но организация получилась — то, что нужно.

      ответить
  12. 🕔 7:58, 25.Июн 2014

    Татьяна

    Идею не всегда и не каждый может иметь, что бы что то получилось интересное. А вот этот ресторан демонстрирует огромную энергию человека который этим занимается. Какое огромное пространство ресторана

    ответить
    • 🕔 19:42, 25.Июн 2014

      Ольга Author

      Да, нужно быть действительно увлеченным человеком, чтоб создать такой ресторан.

      ответить
  13. 🕔 10:39, 25.Июн 2014

    Андрей Зеленый

    Был прошлым летом. Скажу так — дорого и чему удивляться? Все аналогичные продукты можно найти в подмосковье и за очень дешевле. Но в целом идея понравилась… Но, как для туриста любителя хостелов — дороговато )))

    ответить
    • 🕔 19:44, 25.Июн 2014

      Ольга Author

      Для ресторана такого уровня не так уж и дорого. Конечно, в Подмосковье будет дешевле, это для Европы такое в диковинку 🙂

      ответить
  14. 🕔 2:04, 30.Июн 2014

    Ольга Кутуева

    Очень интересный ресторан! И сидите Вы, Ольга, просто замечательно! На самом деле только очень увлеченные люди могут так относиться к любимому делу. Если попаду а Амстердам еще когда-нибудь, обязательно загляну в этот необычный ресторанчик. спасибо, Ольга!

    ответить
  15. 🕔 7:16, 30.Июн 2014

    Виталий

    Интересная история (легенда) появления ресторана.

    Бизнес зал смотрится необычно и красиво.

    Размер дачи очень удивил. Как домик для гномов. 🙂

    ответить
    • 🕔 10:02, 01.Июл 2014

      Ольга Author

      Да, они там есть такие крошечные. Некоторые вообще, как летняя кухня — одна комната с плитой и стульчики вокруг домика.

      ответить
  16. 🕔 20:56, 03.Июл 2014

    Laralaram

    какой интересный ресторан, бесподобный… а я там чуть не попала в кофехауз — кофейку попить хотела, хихи

    ответить
    • 🕔 21:33, 03.Июл 2014

      Ольга Author

      Я-то уже подготовленная была, знала, что такое кофешоп в Амстердаме 🙂

      ответить
  17. 🕔 21:35, 04.Июл 2014

    Оксана

    Интересный ресторанчик. Я бы в нём покушала с удовольствием!)) Особенно понравилась идея со столиком на кухне где можно понаблюдать как шеф-повар готовит.

    ответить
    • 🕔 7:54, 12.Июл 2014

      Ольга Author

      Да, всегда интересно, когда готовят прямо для тебя. Есть такой японский ресторан Benihana, мы в Лондоне ходили, да и в США он тоже есть. Здорово, прямо шоу настоящее. Мы еще в Женеве были в похожем, я даже видео сняла, когда мы первый раз в Женеву на неделю приезжали.

      ответить

Написать комментарий 

Обязательные поля для заполнения *