Blue Elephant — кулинарный класс в Бангкоке

Blue Elephant — кулинарный класс в Бангкоке

0 Комментариев 🕔17:50, 25.Июн 2017


Несколько дней в Бангкоке — это храмы, массажи, шоппинг, бассейны на крышах небоскрёбов, огромное количество скутеров на улицах, экзотические фрукты, рынки и жара. Ко всему вышеперечисленному я добавила кулинарный мастер-класс в ресторане Blue Elephant.

Если ищете, что посмотреть в Бангкоке, советую включить это развлечение в программу.

Сам ресторан довольно популярный, сюда приходят как местные тайцы, так и туристы. Его история началась в 1980 году, как ни странно, в Брюсселе, где был открыт первый ресторан этой известной сейчас сети. Кухня позиционируется, как высокая или королевская тайская кухня. Почему Голубой слон? Голубой — это королевский цвет тайского флага, слон — национальное животное Таиланда. Если вы однажды увидите голубого слона, вы его никогда не забудете 🙂

В Таиланде мастер классы тайской кухни проводят в Бангкоке и на Пхукете. В Бангкоке ресторан и школа находятся в красивом здании 1903 года в колониальном стиле напротив стации Sky train Surasak. Интересно, что колонией Таиланд никогда не был, но стиль в архитектуре встречается.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Уроки проходят каждый день утром и вечером. Утренняя программа включает посещение рынка.

Я приехала к 8.30, всем предложили освежающий напиток либо чай в милых чайничках в виде слоника. Группа подобралась из разных стран — Англия, Тайвань, Япония, Северная Корея и Бразилия.

За продуктами, вернее, за травами поехали на рынок неподалёку.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Впечатление от рынка для европейца непривычное — мясо на жаре лежит на прилавках без холодильников, мусорные пакеты прямо на проходах, сильные запахи карри и непонятно чего 🙂 Это тайский стрит-фуд.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Наш проводник во всех подробностях рассказал про тайские специи, травы и коренья для традиционных блюд: пальмовый сахар, масло, лемонграсс, кориандр, базилик, перец чили. В Таиланде все маленькое, но насыщеннее по вкусам. Мини-чеснок, мини-лук, мини-баклажаны размером с абрикос.

В тайском «кофе-шопе» мы выпили чай и кофе в целлофановых пакетах со со льдом и сгущёнкой.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

В фруктовой лавке купили манго и попробовали мангостины — фрукт, о котором все отзываются исключительно с восторгом. Внутри белые дольки плодов, похожие на чеснок, на вкус сладкие, немного с кислинкой.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

На мастер классе готовили 4 блюда. Нам раздали наши рецепты тайской кухни и фото всех специй, корешков и трав, а также выдали фартуки.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Сначала шеф рассказывает и показывает, как приготовить блюдо, затем все идут на кухню.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Каждый готовит блюдо сам, что мне очень понравилось. Всем раздают подносы с уже отмеренными продуктами для блюда.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

На предыдущих МК, на которых я была, группы разбивали на несколько человек, и все готовили только свою часть. А здесь каждый сам приготовил все 4 блюда. У каждого рабочее место с плитой.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Готовили рыбу с соусом чили и сладким базиликом. Это рыба нашего шефа.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

А это моя. Неплохо, да? 🙂

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Курица с соусом тамаринд и орешками кешью.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Еще был салат из креветок с бобами, очень похожими на водоросли и острый мясной суп с травами.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Многие рецепты тайских блюд содержат пасту чили — это смесь чили, лемонграсс, чеснока, корешков кориандра, креветочной пасты, рыбного соуса, пальмового сахара, лайма, сладкого базилика и других приправ, растертых в пасту в специальной ступке. Существует шутка, что тайцы выбирают себе жену по тому, как она толчет эту пасту в ступке 🙂

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Берём мясо, рыбу, креветки, обжариваем в кляре, а дальше добавляем соус на основе этой пасты. Красный перец чили используют больше для цвета, самый острый — это маленький зелёный перец.

После мастер класса нам накрыли стол и мы все это съели. Все получилось очень вкусно, но слишком остро с непривычки. Надо было все же меньше перца чили класть.

Рецепты тайской кухни, что посмотреть в бангкоке, что делать в бангкоке

Мне очень понравился мастер класс — получилось интересно и познавательно, так что, если не знаете, что делать в Бангкоке — рекомендую найти время для такого развлечения.

В форме ниже вы можете подыскать билеты в любую страну. Предлагается несколько вариантов, из которых можно выбрать самый дешевый. Также в форме можно найти отели.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога «Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях» прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Подписка на рассылку

* поля обязательны

Поделиться в социальных сетях:

Нет комментариев

Комментариев пока нет!

Комментариев нет!

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Написать комментарий 

Обязательные поля для заполнения *