Английское чаепитие (afternoon tea)

Английское чаепитие (afternoon tea)

32 комментария 🕔23:05, 14.Сен 2013


Если хотите получше узнать культуру Англии, не пропустите такое светское мероприятие, как английское чаепитие. Традиция пить чай в пять часов вечера возникла в Англии в начале 19-го столетия. В те времена понятия обеда не существовало, был только завтрак и поздний ужин (около 8 часов вечера).
Официально считается, что ввела эту традицию одна королевская фрейлина, герцогиня Бедфордская по имени Анна.

afternoon tea

Якобы ее нежный организм не выдерживал такой перерыв между приемами пищи, и однажды, почувствовав легкую слабость, она попросила прислугу подать ей чай с легкими закусками. Постепенно такое чаепитие вошло у нее в привычку, и она приобщила к нему своих друзей, а затем ритуал afternoon tea распространился в Лондоне, в королевских кругах и в высшем обществе по всей Англии.
В настоящее время англичане сохранили традицию пить чай в промежуток времени между 3 и 5 часами дня. Обычно к чаю прилагаются сэндвичи, кексы или другие десерты.
Большинство лондонских отелей ежедневно проводят церемонию afternoon tea. Существует даже определенная Чайная гильдия, которая ревностно оберегает традиции английского чаепития и регулярно проводит награждения лучших отелей и чайных домов. В некоторые из них не так просто забронировать столик. Например, отель Ритц предупреждает, что иногда у них нужно планировать afternoon tea за 12 недель! При этом существует также строгий дресс-код.
Что же это такое, традиционное английское чаепитие?
Один из самых дорогих лондонских отелей Lanesborough возле Гайд парка уже несколько лет подряд получает награды Чайной гильдии.

Холл отеля Lanesborough 🔍View Larger Photo Холл отеля Lanesborough

Чайная церемония в отеле Lanesborough проводится в собственном Мишленовском ресторане Apsleys. Ресторан оформлен в венецианском стиле, со светлой мебелью и стеклянной крышей.

Ресторан Apsleys 🔍View Larger Photo Ресторан Apsleys

Традиционно afternoon tea включает в себя чай из обширной коллекции, набор из 5-6 маленьких сендвичей, различные десерты и обязательные булочки (scones) со сливками и джемом.

Мой afternoon tea 🔍View Larger Photo Мой afternoon tea

К этому набору можно добавить шампанское.

Чаепитие с шампанским 🔍View Larger Photo Чаепитие с шампанским

В Lanesborough перед началом церемонии подают еще маленький десерт — комплимент от шеф-повара, а затем клубнику со сливками.

В течение церемонии официант — чайный сомелье — порекомендует чай согласно индивидуальным пожеланиям, а также будет любезно рассказывать о всех ингредиентах множества закусок, заботливо подливать чай из серебрянного чайничка в белые фарфоровые чашечки и разбавлять его молоком. А в конце принесет свежайшие булочки (scones). И все это под легкую приятную музыку.

Scones со сливками и джемом. Ммм... 🔍View Larger Photo Scones со сливками и джемом. Ммм...

Afternoon tea — это необычно проведенное время в английских традициях для туристов, повод для семейной или бизнес-встречи, отличный подарок на день рождения или тема для организации девичника. Цены на ритуал английского чаепития в лучших отелях Лондона ориентировочно от £30 с человека.

На мой взгляд, в отеле Lanesborough чайная церемония проходит на наивысшем уровне. Например, английское чаепитие в The Dorchester hotel мне тоже понравилось, но Lanesborough подходит к этому мероприятию гораздо серьезнее. Находится Lanesborough hotel на углу Гайд парка, недалеко от Кенсингтонского парка.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Подписка на рассылку

* поля обязательны

Поделиться в социальных сетях:

32 комментария

  1. 🕔 11:33, 20.Сен 2013

    Nedomoskvich

    Вот оно как! Узнал новое. Нет, мне гораздо больше по душе как в Греции, где чай вообще не признают, и держат его только в некоторых кафешках для руссо туристо. Если в Англии так любят чай, то это точно не страна моей мечты.

    ответить
  2. 🕔 22:03, 04.Дек 2013

    Эллина

    Стильная церемония. А, обеда в Англии так и не существует? Завтрак, чаек и ужин?
    P.S. Ну, теперь вижу дело рук человеческих — очень, очень, очень! Принимайте комплименты! 🙂

    ответить
    • 🕔 22:25, 04.Дек 2013

      Olga Author

      Ланч есть, только он как-то рано — в 12 часов дня. И очень часто я от англичан слышала вместо «что у нас на ужин?», «что у на чай?», то есть после этого вечером больше не едят, особенно дети: в пять поели — и спать. Днем дети здесь не спят с года и к шести вечера их уже легко уложить. А ужин — это пойти иногда в ресторан часов в 9 вечера. Но у всех по-разному, конечно, распорядок дня устроен. Встречаются и нормальные, в нашем понимании, семьи.
      P.s. Спасибо за комплимент 😉

      ответить
  3. 🕔 5:34, 06.Дек 2013

    Анатолий

    Очень интересная статья. В России тоже есть свой ритуал чаепития. Продаёт его кто, или нет? Неплохая бизнес-идея для туристического города.

    ответить
    • 🕔 9:59, 06.Дек 2013

      Olga Author

      Спасибо, Анатолий! Российское чаепитие за самоваром действительно заслуживает внимания, но что-то я и правда не припомню, чтоб кто-то сделал из этого туристическую фишку.

      ответить
  4. 🕔 10:10, 16.Дек 2013

    Резеда

    Мне нравятся многие европейские традиции, и эта в том числе… И чай я просто обожаю. Фотографии красивые!

    ответить
    • 🕔 10:48, 16.Дек 2013

      Ольга Author

      Спасибо, Резеда! Это действительно красивая церемония и англичане к ней относятся очень трепетно.

      ответить
  5. 🕔 14:07, 16.Дек 2013

    Elenka

    Я Бы тоже не отказалась от такой церемонии))) С праздником Вас!

    ответить
    • 🕔 16:30, 16.Дек 2013

      Ольга Author

      В каждом отеле и ресторане она немножко по-другому проходит, поэтому всегда интересно 🙂 И вас, Елена, с наступающими!

      ответить
  6. 🕔 22:01, 27.Дек 2013

    Любовь

    Знаменитая английская традиция, известная во всем мире.

    ответить
  7. 🕔 12:05, 01.Янв 2014

    Анатолий

    Ольга.
    Поздравляю Вас с Новым годом! Пусть удача и успех рука об руку сопутствуют вам во всём!!!

    ответить
  8. 🕔 10:21, 02.Фев 2014

    Николай

    Как настроюсь я в Женеву
    Иль на afternoon на tea,
    Так я к Ольге самой первой
    Должен сразу же прийти!
    Как одеться к чаю нужно,
    Что там есть или не есть,
    Класть ли локти – это можно?
    Ну, вопросов и не счесть!

    Даст мне Ольга все советы
    И расскажет про party,
    Чтоб идти мне не «с приветом» —
    Чтобы грамотно вести.

    Может кто-нибудь продолжит стишок?

    ответить
    • 🕔 12:58, 02.Фев 2014

      Людмила

      Заходи на сайт узнать
      Чайный церимониал.
      А еще как соблюдать
      English чайный ритуал 🙂

      ответить
      • 🕔 13:05, 02.Фев 2014

        Николай

        Я почему-то предчувствовал, что именно Вы продолжите!..

        ответить
        • 🕔 18:12, 06.Фев 2014

          Виталий

          Сливки с джемом не забудь,
          И шампанского чуть-чуть,
          Приходи скорей на чай,
          Пей его, и не скучай!

          🙂

          Кстати, насчет шампанского – тут его пьют вместе с чаем, перед или после?

          ответить
          • 🕔 20:29, 06.Фев 2014

            Ольга Author

            Какой замечательный у нас конкурс получается 🙂 Мужчины пишут стихи! Виталий, вы молодец, очень приятно 🙂 Шампанское подают вначале. Вообще-то оно не входит в ритуал чаепития, поэтому его лучше с чаем не смешивать, и выпить до чая. Это просто в отелях очень часто, чтоб придать церемонии определенную изысканность, создают такую опцию, как чаепитие с шампанским.

          • 🕔 9:58, 07.Фев 2014

            Николай

            Замечательно, Виталий! вы такую идиллическую картинку добавили 🙂

            А в одном греческом отеле шампанское к завтраку подавали — в составе шведского стола; и это в период экономического кризиса!

          • 🕔 16:02, 07.Фев 2014

            Ольга Author

            Вот это аристократизм 🙂

  9. 🕔 13:00, 02.Фев 2014

    Людмила

    Чайные традиции, чайная гильдия, чайный сомелье — удивитильно насколько все чайное!

    ответить
    • 🕔 13:06, 02.Фев 2014

      Николай

      Не хватает Чайна тауна. Правда, это совсем другой корень в английском…

      ответить
      • 🕔 16:02, 02.Фев 2014

        Николай

        Глупость, конечно ляпнул в предыдущем комменте — себе же отвечаю. Чайна в русском звучании созвучно «чай». Кроме того, China — Китай — родина чая. Так что не совсем и глупость — ассоциативный ряд налицо…

        ответить
        • 🕔 20:45, 02.Фев 2014

          Ольга Author

          Николай, совсем не глупость. Вы знаете, что в английском языке словом china также называют фарфоровую посуду, в том числе чайные сервизы? Скорее всего, это потому, что фарфор был изобретен в Китае.

          ответить
      • 🕔 20:12, 02.Фев 2014

        Ольга Author

        Чайна таун, кстати, в Лондоне тоже есть 🙂 Николай, посмотрите в статье Что посмотреть в Лондоне за один день.

        ответить
  10. 🕔 14:26, 02.Фев 2014

    Anya

    Хорошая традиция пить чай. Меня осенила идея, отметить день влюбленных в стиле английского чаепития. Вот только самой придется выступать в роли любимой и чайного сомелье.

    ответить
    • 🕔 20:26, 02.Фев 2014

      Ольга Author

      Аня, идея отличная! К нам скоро друзья в Женеву приезжают, я вот тоже думаю, как бы оригинально ужин устроить.

      ответить
  11. 🕔 15:20, 21.Сен 2014

    Наталья

    Как же все это по душе! Так вдохновилась, что как только дочитала статью, пошла и испекла шоколадные пирожные-фонданы)! И так получилось, что сели пить чай с молоком и фонданами как раз в 5 часов)

    ответить
    • 🕔 14:23, 22.Сен 2014

      Ольга Author

      Ух ты, вот это вы молодец, Наталья! Английское чаепитие, да еще и с такими пирожными шикарными!

      ответить
  12. 🕔 14:34, 14.Июл 2015

    МинусКило

    Красиво конечно, Чай не впечатляет, но интерьеры великолепны.

    ответить

Написать комментарий 

Обязательные поля для заполнения *