Что такое фондю и с чем его едят

Что такое фондю и с чем его едят

98 Комментариев 🕔19:32, 09.Feb 2014


Приехать в Женеву и не попробовать фондю – значит, ничего не узнать о Швейцарии. Фондю в Швейцарии – это почти, как церемония чаепития в Англии. Поэтому о том, как приготовить фондю дома можно было бы и написать в рубрике Достопримечательности Женевы, но одновременно это является и главной составляющей повседневной жизни в Женеве.

Основные виды фондю – сырное, мясное и шоколадное. Проще всего сделать шоколадное фондю. Для этого понадобится самая маленькая фондюшница. Ниже на фото несколько примеров, как она может выглядеть. Принцип работы шоколадной фондюшницы: сверху на подставке устанавливается чаша, в которой будет плавиться шоколад под воздействием свечи снизу. Тут даже у совершенных дилетантов в вопросе: как сделать фондю не возникнет вопросов, как пользоваться фондюшницей. На днях у нас намечался приезд друзей из Киева и, учитывая простоту приготовления шоколадного фондю в домашних условиях, мы решили приобрести маленькую фондюшницу, чтоб удивить их таким шоколадным десертом: в расплавленный шоколад окунать затем кусочки разных фруктов.

Шоколадные фондюшницы 🔍View Larger Photo Шоколадные фондюшницы

В швейцарском супермаркете у нас просто глаза разбежались от количества и разновидностей фондюшниц. Обратились за помощью к одному продавцу, и он на ломаном английском пытался нам помочь. Правда на наш вопрос: как приготовить фондю дома и чем отличаются разные виды фондюшниц, он сначала сделал круглые глаза и очень удивился, что мы ни разу в жизни не делали фондю 🙂

Фондюшница для мяса 🔍View Larger Photo Фондюшница для мяса

В общем, как мы поняли, для мясного фондю к фондюшнице прилагаются еще несколько тарелочек для разных соусов, а для сырного фондю эти тарелочки не обязательны. Увидев на одной коробке фото продуктов, которые можно использовать для приготовления фондю, мы резко изменили концепцию предстоящего ужина и решили вместо шоколадного фондю сделать фондю основным блюдом.

Нарезав салатов (выбрали классику: греческий и легкий салатик с рукколой, помидорками черри, кедровыми орешками, перепелиными яичками и пластинками сыра пармезан), и разложив на блюдах несколько вариантов канапе и сыра, в центр стола мы поместили наше новое приобретение – фондюшницу.

Наше фондю 🔍View Larger Photo Наше фондю

Сырное фондю мы не делали принципиально. Возможно, когда-нибудь я попробую сделать и его, но пока меня запах специального сыра для фондю не очень привлекает. Помню его еще со времен своего первого посещения Швейцарии. Уже тогда я предпочла на экскурсии в Грюйер именно мясное фондю на обед. Но просто мясного фондю нам показалось мало. Итак, из чего и как мы решили сделать фондю? На специальном блюде с делениями мы разложили: мясное филе, порезанное тонкими пластинками (перед нарезанием хорошо ненадолго положить кусок мяса в морозилку), королевские креветки (купили уже приготовленные, но можно и сырые, особенно, если они мелкие), тонко нарезанное куриное филе и грибочки.

Электрическая фондюшница 🔍View Larger Photo Электрическая фондюшница

Как пользоваться фондюшницей. В полный комплект для приготовления фондю входит сама чаша, в которой готовят фондю, подставка, набор специальных длинных вилочек и горелка, которая устанавливается под чашу. Горелка может быть газовая, а может прилагаться специальный брикет с горючим гелем. Есть еще электрические фондюшницы, я так понимаю, там принцип работы тот же, только нагрев происходит от электрической сети. Мясное фондю можно готовить на масле или на бульоне. Почитав отзывы о том, как приготовить фондю дома, я подумала, что на масле, да еще и в первый раз, лучше не рисковать. Дело в том, что с маслом много нюансов. Во-первых, не всякое масло подходит для фондю (лучше всего, светлое подсолнечное), во-вторых, оно дымит и лучше в таком случае делать фондю на открытом воздухе, в-третьих, если продукты, которые будут опускаться в кипящее масло, будут хоть чуть-чуть влажными, масло будет трещать и разбрызгиваться, в-четвёртых, оно может загореться! Таким образом, решение было принято в пользу бульона. Сварили его на мясе с добавлением лука, моркови, специй, соли и белого вина. Перед подачей на стол кипящий бульон процеживается и переливается в чашу для фондю, под которой зажигается горелка.

Мясное фондю 🔍View Larger Photo Мясное фондю

А приготовить фондю дома так же просто, как и в ресторане: на вилочку накалывается кусочек мяса или другого продукта и опускается в бульон. Ждем пару минут (максимум пять – для мяса, особенно, если кусочки получились не очень тонкими), а затем достаем готовый продукт, опускаем в один из соусов и получаем удовольствие.

Вкус действительно замечательный. Очень нежная получается курочка, мясо тоже хорошо приготавливается. А креветки в соусе тысяча островов вообще красота.

Я с подругой Аллой 🔍View Larger Photo Я с подругой Аллой

Ну, а на десерт я приготовила мой любимый шоколадный брауни с ванильным мороженым и полила растопленым шоколадом, все же мы живем в Швейцарии – как же тут обойтись без шоколада 🙂

Десерт 🔍View Larger Photo Десерт

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Подписка на рассылку

* поля обязательны

Поделиться в социальных сетях:

98 Комментариев

  1. 🕔 20:06, 09.Feb 2014

    Оксана Адаменко

    Ольга а эта фондю варит, парит или жарит? что то не совсем поняла… вкус какой пищи? Интересно очень выглядит… почитав ваши рецептики-описание, аж слюнки потекли 🙂 Фондю похожа на обычную кострюльку с крышкой, но на огне или на фритюрницу… 🙂

    ответить
    • 🕔 20:19, 09.Feb 2014

      Ксюша

      Фондю́ (фр. fondue) — семейство швейцарских блюд, приготавливаемых на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какулон (фр. caquelon), и употребляемых в компании. Фондю в переводе с французского значит «расплавленный». ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D1%8E

      ответить
      • 🕔 20:40, 09.Feb 2014

        Ольга Author

        Спасибо, Ксюша, за подсказку 🙂 Если хорошо подумать, то самое главное швейцарское фондю – это сырное. А мясное на масле или бульоне – это его разновидность, популярная в Китае. А вообще, если использовать масло, получается как бы фри, а если бульон – то вареное мясо или то, что вы будете использовать.

        ответить
    • 🕔 9:09, 11.Feb 2014

      Оксана Адаменко

      Спасибо большое 🙂 Наверно самый лучший вариант, попробовать и самой ощутит этот великолепный вкус. 🙂

      ответить
  2. 🕔 20:14, 09.Feb 2014

    Ксюша

    Мммм…как вкусно ты все описала. Запах сыра, действительно жуткий. Но сырное фондю я тоже очень люблю))

    ответить
  3. 🕔 20:57, 09.Feb 2014

    Ольга

    С удовольствием бы попробовала мясное фондю. Приходилось лакомиться только шоколадным, особенно нравится десерт с фруктами.

    ответить
  4. 🕔 22:32, 09.Feb 2014

    Катерина

    А я фондю ни разу не ела, а так хочется…

    ответить
    • 🕔 16:32, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      Попробуйте – очень необычное блюдо, даже сам процесс интересный.

      ответить
  5. 🕔 23:16, 09.Feb 2014

    Людмила

    Мясное фондю в первый раз вижу. Сырное и шоколадное пробовала. А вот с бульоном – это для меня новость. Нужно попробовать этот рецептик – дети очень фондю любят!

    ответить
  6. 🕔 5:21, 10.Feb 2014

    Николай

    Я представлял себе фондю только, как сырное. 11 лет назад, будучи в Женеве, так и не попробовал его. Как мне вспоминается, в ресторанчиках его готовили и подавали в фондюшнице из расчета не то на двоих, не то на четверых. Мы же с коллегами, как-то не скооперировались, хотя часто ходили есть вместе – то в китайский, то в японский рестораны…

    ответить
    • 🕔 16:38, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      Швейцария ассоциируется именно с сырным фондю и его резкий запах будет преследовать вас здесь на каждом шагу 🙂 Вот созрею на его приготовление – напишу, как это было. Или попробую преодолеть себя и в ресторане отведаю 🙂

      ответить
  7. 🕔 8:23, 10.Feb 2014

    Татьяна

    Все, знаю как делать фондю и без магазинной фондюшницы! Фантазия у меня – слава Богу!

    Спасибо большое, Олечка, за новую для меня идею, так как о таком и не знала. Правда само слово – фондю – уже где-то слышала…. Не в лесу же живем…

    То-то удивлю своих гостей! У нас это как-то все же не принято…

    ответить
    • 🕔 16:40, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      Татьяна, гости должны быть в восторге – действительно необычный ритуал 🙂

      ответить
  8. 🕔 9:58, 10.Feb 2014

    Елена

    А я раньше только слышала о таком блюде, а теперь уже знаю, что это такое. Спасибо автору!

    ответить
    • 🕔 16:42, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      Да мы вот сами только сейчас начали разбираться, как приготовить фондю дома, оказалось – не так уж и сложно.

      ответить
  9. 🕔 15:25, 10.Feb 2014

    Виталий

    Не знаю как сырное фондю , а мясное или шоколадное – попробовал бы с удовольствием. Процесс приготовления у вас описан достаточно подробно, и в процессе чтения статьи разыгрывается аппетит!

    ответить
    • 🕔 16:59, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      А мы с подружкой пошли сегодня на шоколадную фабрику – так напробовались шоколада, что я теперь и про шоколадное фондю думать не могу 🙂

      ответить
      • 🕔 17:16, 10.Feb 2014

        Ксюша

        Олечка, где у нас шоколадная фабрика? И как туда попасть?

        ответить
        • 🕔 17:35, 10.Feb 2014

          Ольга Author

          Фабрика Stettler, напишу об экскурсии непременно 🙂

          ответить
      • 🕔 12:52, 26.Feb 2014

        Виталий

        Значит время задуматься о сырном варианте. Кстати, а чем это пахнет специальный сыр для фондю (неужели настолько неприятный запах?).

        ответить
        • 🕔 17:17, 26.Feb 2014

          Ольга Author

          Сравнения запаха приводятся разные, не буду здесь упоминать 🙂 Вообще настоящий швейцарский сыр имеет жуткий запах (вернее, его корочка, так как он вызревает в специфических условиях). Мы пару раз покупали, так вот, если не срезать корочку так, чтоб руками ее коснуться, руки еще долго будут потом хранить этот запах 🙂 У фондю запах получше, поэтому когда-нибудь я его попробую обязательно.

          ответить
  10. 🕔 16:13, 10.Feb 2014

    Neparizhanka

    я мясное пробовала только в Китае. во Франции традиционное фондю именно сырное (оч вкусное) и шоколадное. 🙂

    ответить
    • 🕔 17:10, 10.Feb 2014

      Ольга Author

      А как вам запах сырного фондю? Не отпугивает? 🙂

      ответить
  11. 🕔 17:45, 10.Feb 2014

    Лолита

    Раньше слышала только названия блюд “Шоколадное фондю” или “Сырное фондю”, но не думала, что это такая прелесть!

    ответить
  12. 🕔 9:34, 11.Feb 2014

    Anya

    Самое главное, что не нужно затрачивать много времени на готовку.

    ответить
    • 🕔 14:30, 11.Feb 2014

      Ольга Author

      Аня, это вы верно подметили – готовят сами гости в процессе 🙂

      ответить
  13. 🕔 10:40, 11.Feb 2014

    Алекса

    Я очень люблю сырное фондю из 2-3 сортов сыра. Но почему-то ем только с сухариками, с мясом и морепродуктами не так нравится. Вы с подругой смотритесь отлично 🙂

    ответить
    • 🕔 14:38, 11.Feb 2014

      Ольга Author

      Спасибо, Саша 🙂 А какие сорта сыра вы использовали? Может, они не такие резко пахнущие были? Вот, чем больше читаю комментарии уже пробовавших сырное фондю, тем больше склоняюсь к мысли самой попробовать 🙂

      ответить
  14. 🕔 11:58, 11.Feb 2014

    Эллина

    Оу, Ольга, ты еще и рукодельница, такой десертик аппетитный! 😉
    Я пробовала и шоколадный фондю, и сырный, кстати, мне вкус специального сыра тоже не очень, а вот про мясное – слышу в первые

    ответить
  15. 🕔 21:07, 11.Feb 2014

    Laralaram

    а я вот сырное фондю очень фондю, ой – люблю!

    ответить
  16. 🕔 7:18, 13.Feb 2014

    ladybloger

    Смешное название – фондюшница. У нас нет и я не пробовала фондю никогда. Но то, что гости сами готовят себе еду – это очень привлекательно. И гостям есть чем развлечься, и хозяевам хлопот меньше. 🙂

    ответить
    • 🕔 9:28, 13.Feb 2014

      Ольга Author

      Да, такое отличное изобретение, мне оно тоже из этих соображений приглянулось 🙂

      ответить
      • 🕔 4:12, 14.Feb 2014

        ladybloger

        Придёт лето – купим, может быть. Я же так понимаю, это для открытого воздуха, для пикников?

        ответить
        • 🕔 13:24, 14.Feb 2014

          Ольга Author

          Ну, мы-то не на улице его готовили. Если фондю делать на бульоне, то можно и дома. А вот на масле однозначно лучше на свежем воздухе.

          ответить
  17. 🕔 15:50, 13.Feb 2014

    Larisenok

    я мясное ни разу не делала, прочла аж залпом и просто сижу и думаю – сколько же я потеряла блин, я тоже попробую, а мы то кроме шоколада и ничего не делали там

    ответить
    • 🕔 16:50, 13.Feb 2014

      Ольга Author

      Так интересно, многие про фондю вообще ничего не слышали, а кто слышал, тот про мясное не знал 🙂

      ответить
  18. 🕔 6:39, 14.Feb 2014

    Татьяна

    Ольга, браво! Как все красиво! Я знала только о сырном и шоколадном фондю. Сама сырное во Франции ела и мне казалось, что с ним ничего сложного (правда, не я его тогда делала). Но оказывается, что есть и мясное. Теперь хочу себе фондюшницу!

    ответить
    • 🕔 13:33, 14.Feb 2014

      Ольга Author

      Таня, я как представлю, как вы красиво потом все опишете, мне уже хочется скорее посмотреть! Так что покупайте 🙂

      ответить
  19. 🕔 8:10, 14.Feb 2014

    Ирина Зайцева

    Оля, с интересом прочитала весь материал. Точно, про мясное фондю не знала. Сырное и шоколадное приходилось пробовать. Но не более того… А рамочки для комментариев пока все также…

    ответить
    • 🕔 13:52, 14.Feb 2014

      Ольга Author

      Ирина, вы как человек с большим опытом, может, сможете мне кого-то посоветовать, кто справится этими моими несчастными рамочками? 🙂

      ответить
  20. 🕔 18:38, 14.Feb 2014

    Tatiana

    Супер!! а говорила, что не любишь готовить 🙂 Вот не думала, что мясное фондю так легко готовить и достаточно только бульона, неужели мясо так быстро могло приготовиться? Слышала про сырное фондю, его не просто готовить дома, там не только сыр но что-то еще добавляют, специальные добавки, чтобы на огне мог продержаться долго. Тоже самое и с шоколадным наверное, потому что просто бросить плитку шоколада на огонь недостаточно, он после 5 мин начинает подгорать. Мы пробовали 🙂 Ой и раздразнила ты нас, Оля! ))

    ответить
    • 🕔 8:09, 15.Feb 2014

      Ольга Author

      Таня, так в этом-то и весь секрет – мне готовить практически ничего не пришлось, мясное фондю гости готовят сами 🙂 Мясо нарезается тоненькими пластинками, так что успевает хорошо приготовиться. А с сырным и шоколадным нужно немного потрудиться, но я все равно загорелась попробовать, так что напишу (если получится, конечно, про подгорелый шоколад лучше скромно промолчу 🙂 ) А вообще, где-то читала, что его нужно со сливками смешивать в фондю.

      ответить
  21. 🕔 5:03, 15.Feb 2014

    Светлана

    В моем представлении фондю- это растопленный шоколад, в который макают фрукты или ягоды. Оказывается, как многого я не знала…

    ответить
    • 🕔 8:30, 15.Feb 2014

      Ольга Author

      Везде столько интересного, Светлана! Будем вместе все новое узнавать 😉

      ответить
  22. 🕔 22:26, 16.Feb 2014

    Лара

    Вот уж тоже – профан полный! фондю, как и Света представляла, в виде ягод и фруктов в шоколаде, а тут оказывается целая наука!

    ответить
    • 🕔 14:41, 17.Feb 2014

      Ольга Author

      А вообще никак раньше не представляла, пока в первый раз мясное не попробовала, так что в моем представлении фондю – только мясное 🙂

      ответить
  23. 🕔 7:18, 17.Feb 2014

    Лидия

    …появилось острое желание срочно приобрести 🙂 фондюшницу,
    Подскажите Оля , а они бывают универсальные , что бы можно было и шоколад и мясо готовить?

    ответить
    • 🕔 14:47, 17.Feb 2014

      Ольга Author

      Я таким вопросом тоже задалась. Но в таком случае, придется уж очень много шоколада растапливать. Лучше купить отдельную, маленькую, если хотите сделать шоколадное фондю.

      ответить
  24. 🕔 21:21, 17.Feb 2014

    Ольга Коновалова

    Сырное и мясное фондю пробовала во Франции и очень люблю, а вот шоколадного не посчастливилось, значит есть за чем ехать 😉

    ответить
    • 🕔 15:23, 18.Feb 2014

      Ольга Author

      О, шоколадное вообще сказка! Конечно, ехать нужно 🙂

      ответить
  25. 🕔 13:06, 18.Feb 2014

    Светлана

    Обожаю шоколадное фондю, мы его постоянно заказываем. И креветки в фондюшнице получаются просто улетными!

    ответить
  26. 🕔 7:03, 20.Feb 2014

    Анна

    Что мне нравится в фондю – так это то, что ты не просто ешь, ада побыстрее, а общаешься, все делаешь постепенно, медленно и очень быстро наедаешься. Я ела и мясное, и сырное, и шоколадное фондю. Всегда неизменно превосходный результат!

    ответить
    • 🕔 8:19, 20.Feb 2014

      Ольга Author

      Вот мнение человека, попробовавшего все виды фондю! Прекрасное изобретение человечества, судя по всем отзывам 🙂

      ответить
  27. 🕔 8:06, 20.Feb 2014

    Татьяна Высоцкая

    Для дома фондюшницу еще не купила, всегда думала, что она не так уж и нужна, а теперь мое мнение изменилось))). Если взять вот такую маленькую и аккуратную для застолья очень полезная вещица. А про шоколад и говорить нечего, я страстная поклонница шоколада. Спасибо, очень интересно!

    ответить
    • 🕔 8:40, 20.Feb 2014

      Ольга Author

      Когда искала везде, как приготовить фондю дома, получилась интересная статистика – многим фондюшницу подарили и они ей никогда не пользовались 🙂 Потому что кажется, что это так сложно, не понятно… А на самом деле и делать-то ничего не нужно – все гости сами себе готовят 🙂 Но это с мясным фондю так, нужно еще шоколадное и сырное попробовать сделать.

      ответить
  28. 🕔 13:27, 20.Feb 2014

    Алла

    Ела только однажды в кафе. Это ведь целый ритуал. Было все и красиво и необычно и вкусно.

    ответить
    • 🕔 14:15, 20.Feb 2014

      Ольга Author

      Да-да, ритуал со своими правилами, идеальный вариант для компании.

      ответить
  29. 🕔 13:42, 20.Feb 2014

    Ольга Кутуева

    Красота какая! Очень люблю шоколадное фондю, а вот мясное фондю не пробовала. Ольга, Вы меня вдохновили на покупку фондюшницы!

    ответить
    • 🕔 14:16, 20.Feb 2014

      Ольга Author

      Здорово! Думаю, Костику тоже понравится участвовать в приготовлении фондю 🙂

      ответить
      • 🕔 2:22, 21.Feb 2014

        Ольга Кутуева

        Вот точно! С этой 3адачей он справится легко! Как приготовить фондю дома, понятно даже ребенку! Вообще в фондю есть что-то такое символичное, семейное, объединяющее. Ведь одному, неверное, фондю готовить как-то не очень приятно, а вот всей семьей собраться у фондюшницы – 3дорово, как на Руси – у самовара!

        ответить
        • 🕔 13:57, 21.Feb 2014

          Ольга Author

          Ольга, правда, фондюшница и на самовар немного похожа 🙂

          ответить
  30. 🕔 8:05, 25.Feb 2014

    Vika

    Статья очень интересная и познавательная. Вот только фондюшницу еще не купила, хотя много раз думала об этом. Обожаю церемонии и ритуалы, пора в магазин за покупкой:)

    ответить
  31. 🕔 20:10, 25.Feb 2014

    Натали Барткова

    А я, к своему стыду, ни разу не слышала и не пробовала такого блюда.. Хотя в шоколад растопленный кочки фруктов опускали .. в ресторане было такое удовольствие.. но как это называлось, не знаю..

    ответить
    • 🕔 16:38, 26.Feb 2014

      Ольга Author

      Так это, наверное, и было фондю 🙂 Наталья, рада вас снова видеть! Да и другие участники конкурса, думаю, тоже 🙂

      ответить
      • 🕔 17:16, 27.Feb 2014

        Натали Барткова

        Там это называлось “шоколадный фонтан”.. спасибо, мне приятно слышать.. действительно, давно не была.. были тому причины.. хотя всё основное – в нас самих.. спасибо за теплый прием

        ответить
        • 🕔 17:49, 27.Feb 2014

          Ольга Author

          О да, шоколадный фонтан тоже смотрится эффектно! Пожалуйста, мне действительно приятно, что вы снова с нами, Наталья!

          ответить
          • 🕔 18:50, 28.Feb 2014

            Натали Барткова

            У Вас очень интересно на блоге.. даже и без конкурса.. .. впрочем, и конкурс не последний.. так что еще посостязаемся))

          • 🕔 20:12, 28.Feb 2014

            Ольга Author

            Спасибо, Натали, мне приятно это слышать 🙂

    • 🕔 18:47, 03.Abr 2014

      Вера

      Это удовольствие мои внуки очень любят.

      ответить
  32. 🕔 7:45, 12.Mar 2014

    Tatiana

    Фондю слышала о таком приятном заседании за столом. но не больше. Это оказывается что не только с сыром можно его готовить?

    ответить
    • 🕔 15:44, 12.Mar 2014

      Ольга Author

      Да, Татьяна, можно еще с шоколадом, мясом, овощами, грибами, креветками… И все вкусно 🙂

      ответить
      • 🕔 22:26, 12.Mar 2014

        Татьяна

        Спасибо Оля. Нужно будет тогда посмотреть в интернете рецепт поподробней, как его готовить , а то я думала его только с сыром едят.

        ответить
        • 🕔 12:56, 13.Mar 2014

          Ольга Author

          Тань, так там и смотреть нечего, все очень просто 🙂

          ответить
  33. 🕔 19:01, 19.Mar 2014

    Юлия (moreidey.ru)

    Тоже никогда фондю дома не готовила и даже ни разу не пробовала. А блюда так аппетитно выглядят! )

    ответить
    • 🕔 20:37, 19.Mar 2014

      Ольга Author

      Спасибо, Юлия, мы старались, чтоб красиво получилось 🙂

      ответить
  34. 🕔 12:20, 21.Mar 2014

    Boris

    Фондю – это, конечно, хорошо, но я бы добрый кусок мяса и без фондю хорошо съел!

    ответить
  35. 🕔 7:38, 20.Jun 2014

    Анна

    Самое первое в моей жизни фондю было мясным. Но потом подруга научила делать сырное и шоколадное фондю.
    Мы с дочкой купили фондюшницу и периодически его готовим.

    ответить
    • 🕔 14:55, 20.Jun 2014

      Ольга Author

      А мы как-то сделали тогда один раз и поставили фондюшницу далеко на полку. Надо будет повторить 🙂

      ответить
  36. 🕔 12:42, 22.Jun 2014

    Алексей

    Как аппетитно выглядит,когда доведется поехать в Женеву обязательно попробую фондю . Спасибо за подробный рассказ

    ответить
  37. 🕔 22:26, 24.Jun 2014

    Оксана

    Очень всё красиво и эстетично. Видно руку творческого человека. Полезная статья прочитала с удовольствием. Спасибо Ольга!

    ответить
    • 🕔 18:58, 25.Jun 2014

      Ольга Author

      Оксана, я себя творческим человеком вообще не считаю 🙂 Это просто было вдохновение, наверное.

      ответить
  38. 🕔 14:51, 13.Dic 2014

    Sana

    Интересно описано, Оля, как впрочем и во всех других статьях))))
    Я только добавлю еще насчет запаха: фондю – это блюдо традиционно холодного времени года. Летом вам его не предложат нигде – ну кроме туристических мест. Дома начинаем его готовить с первыми холодами, как и шукрут. А для мясного фондю главная фишка даже не столько в самом мясе или рыбе (хотя это тоже очень важно), но и в соусах-дипах или sauce-trempette, которых существует великое множество.

    ответить
    • 🕔 0:21, 16.Dic 2014

      Ольга Author

      Sana, спасибо за дополнение! В Женеве сырное фондю в любое время подают, да и в Грюйере тоже, так что это очень туристические места 🙂 Прямо снова захотелось мясное фондю приготовить со всеми соусами!

      ответить
      • 🕔 15:30, 18.Dic 2014

        Sana

        Мне даже нравится больше вариант Fondue chinoise – когда мясо варится в бульоне, а не жарится в масле. А когда это рыба и морепродукты – вообще сказка! Мммммм….)))))

        ответить
        • 🕔 17:09, 18.Dic 2014

          Ольга Author

          Я не так уж часто ем фондю мясное, но с точки зрения безопасности, конечно, дома проще сделать фондю на бульоне 🙂

          ответить

Написать комментарий 

Обязательные поля для заполнения *