Шоколадная фабрика Нестле
За время нашей поездки в Грюйер в Швейцарии мы заехали на фабрику, где делают швейцарский шоколад марки Cailler. На самом деле, шоколад Cailler и шоколад Нестле – это одно и то же, так как в 1929 году компания Нестле купила этот старейший швейцарский шоколадный бренд, с которым сотрудничала уже много лет. И сейчас швейцарский шоколад Cailler считается элитным направлением в компании Нестле, а фабрика носит название Maison Cailler.
На мой взгляд, если вы планируете отдых в Швейцарии с детьми – нужно обязательно внести в ваш список экскурсий посещение этой фабрики в округе Грюйер кантона Фрибург. Тем более, что детям до 16 лет вход бесплатный. Правда, желательны знания какого-нибудь иностранного языка, так как на русском экскурсия не предоставляется, а история возникновения шоколада достаточно интересна.
Шоколадная фабрика
Находится эта шоколадная фабрика Нестле в альпийской деревне Брок, недалеко от городка Грюйер. Доехать из Грюйера до Брок можно на поезде, который ходит каждый час (по зимнему расписанию). Взрослый билет стоит 7 франков, ехать 25 минут. Остановка прямо у входа на шоколадную фабрику, главное купить билет до Broc-Fabrique, а не до Broc-Village gare.
Дорога
Шоколадная фабрика Cailler достаточно новая, на ее территории есть магазин шоколадной продукции, кафе и экскурсионный зал. Магазин заслуживает отдельного внимания. Здесь вы сможете увидеть и приобрести не только обычные шоколадные плитки, но сувенирные шоколадные фигурки, кепки, футболки и многое другое. Мы побывали на фабрике Нестле в марте, а тут уже вовсю идет подготовка к Пасхе. Поэтому тут можно увидеть шоколадных зайчиков и шоколадные яйца – символы Пасхи в Европе.
Шоколадные яйца
Кроме того, тут же можно купить специальную какао-пудру для приготовления шоколадного фондю, о котором я немного писала раньше. Также посетителям экскурсии на шоколадную фабрику предоставляется возможность посетить цех, где готовятся шоколадные конфеты. Как и на шоколадной фабрике Stettler в Женеве, здесь есть ателье, где можно самостоятельно приготовить шоколадный шедевр. На фабрике Нестле ателье выглядит более солидно, помещение для творчества побольше и желающих было немало.
Шоколадное ателье
Экскурсии на шоколадной фабрике проводятся на пяти языках – английском, французском, немецком, итальянском и испанском в разное время. Ждать нам пришлось недолго, на специальном электронном табло высвечивается информация, когда начинается ваша экскурсия согласно купленных билетов. Почти как в аэропорту. Правда, летом ожидание может затянуться, потому что приезжающих на отдых в Швейцарии с детьми намного больше летом, чем зимой.
Табло ожидания
В нашу группу на английском языке больше никого не было и мы ходили самостоятельно. Сначала мы попали в темную комнату, наполненную ароматом шоколада. Затем растворилась дверь и мы попали в следующую темную комнату, и диктор начал рассказывать нам об истории возникновения шоколада. Нашей дочке темнота сначала не очень нравилась, она раскапризничалась, но потом поняла, что все можно трогать и увлеклась.
Когда люди только начали знакомиться с шоколадом, он выглядел совершенно не так, как мы сейчас привыкли, на получение шоколада в плитках ушли тысячелетия! Индейские племена майя, а до них – ольмеки, которые проживали на территории Мексики, еще за тысячу лет до нашей эры обнаружили деревья какао и их необычные плоды. Бросив эти плоды в воду и размешав их, они получили напиток с горьковатым и немного странным вкусом. И, что удивительно, выпив его, люди ощущали прилив энергии, настолько мощный, что его даже считали нецелесообразным давать женщинам и детям.
Деревья какао
В дальнейшем племена майя сменили ацтеки, которые имели уже целые плантации деревьев какао, научились добавлять в шоколадный напиток специи: гвоздику, перец чили, ванилин, взбивали его до состояния пены. Пить чоколатль (как он тогда назывался – горькая вода) могли лишь избранные по причине его огромной ценности – ацтеки почитали какао бобы, как настоящие сокровища, использовали их для магических ритуалов, а также в качестве денег: немного зерен ценились выше стоимости рабов или домашнего скота.
Шоколадные сокровища
Чоколатль был самым любимым напитком великого императора ацтеков – Монтесума. Христфор Колумб был первым европейцем, попробовавшим на вкус шоколадный напиток. Он даже привез его с собой из своей экспедиции, но, то ли вкус его не пришелся по душе испанскому королю Фердинанду, то ли правильный рецепт приготовления был утрачен, то ли другие привезенные Колумбом сокровища представляли гораздо больший интерес, но Европа тогда с шоколадом так и не познакомилась. Это произошло несколько лет спустя благодаря испанскому конкистадору, покорившему Мексику и племя ацтеков – Эрнандо Кортесу. Вначале шоколад полюбился при испанском королевском дворе и среди высшего общества. В шоколадный напиток начали добавлять сахар, ваниль, попробовали его подогревать. Из Испании шоколад попал во Францию, затем в Англию и так распространился по всей Европе, но по-прежнему был привилегией аристократов. В Англии к напитку стали добавлять молоко, и вкус его намного улучшился.
Будуар аристократки
А наиболее значимые перемены произошли с шоколадом в 19 веке. Сначала в Голландии научились способу отжима масла из какао-бобов с получением в итоге какао-порошка и какао-масла. Во время экскурсии на шоколадную фабрику Stettler в Женеве нам давали попробовать это масло – совершенно безвкусная кремовая масса. Зато при последующем смешении этой массы в определенных пропорциях с какао порошком и сахаром уже появилась возможность отливать шоколадные плитки.
Изобретение в Швейцарии сухого порошкового молока дало возможность создать молочный шоколад. Над этим процессом несколько лет трудились швейцарские шоколадные мастера Анри Нестле и Даниэль Питер. Другому швейцарцу Рудольфу Линдту удалось изобрести специальную машину для длительного перемешивания шоколадной массы, благодаря чему из нее удалялась лишняя влага и шоколад приобретал нежнейшую однородную структуру. Вот почему швейцарский шоколад марки Nestlé и Lindt, а еще Kohler – эта самая настоящая классика. Именно их основатели стояли у истоков изобретения шоколада. Вот такая история возникновения шоколада, о которой вам расскажут во время экскурсии на шоколадную фабрику Нестле в Maison Cailler.
Куски шоколада
А вы знаете, чем отличается черный шоколад от темного, молочного и белого? Черный шоколад практически не содержит сахара, он состоит только из какао-порошка и какао-масла. Вы пробовали когда-нибудь шоколад с 99%-процентным содержанием какао? Он совершенно горький! Наверное, именно такой вкус был у напитка чоколатль, который пили индейцы майя и ацтеки 🙂 Если процентное содержание какао уменьшить до 60%, но не менее 35%, то получится уже темный шоколад, в нем больше сахара, но он считается более полезным, чем молочный шоколад. Хотя на вкус молочный шоколад намного приятнее и слаще – в него добавляют сухое молоко, ванилин, больше сахара. В молочном шоколаде содержится от 25 до 35 процентов какао. А белый шоколад вообще не содержит какао-порошка! В нем только какао-масло, ванилин, сухое молоко, сахар и много различных добавок.
Во время экскурсии на шоколадную фабрику Нестле в Швейцарии вы сможете увидеть целые мешки с бобами какао и различными орехами, а также посмотреть, как на специальном автомате изготавливаются шоколадные конфеты.
Мешки с какао-бобами
А это настоящая шоколадная корова в натуральную величину!
Шоколадная корова
Ну, и самое интересное во всей экскурсии – вы сможете попробовать на вкус различные шоколадные конфеты, изготавливаемые на фабрике Cailler.
Всего нам дали около 20 видов конфет. Зная, что нам предстоит дегустация, мы взяли с собой бутылку воды. Но, даже запивая шоколад водой, мы не смогли попробовать все конфетки, настолько они были сладкие.
Дегустация
Билеты на экскурсию на шоколадную фабрику Cailler компании Нестле стоят 10 франков, для студентов – 8 франков, детям с родителями – бесплатно. Ателье немного дороже, чем на шоколадной фабрике в Женеве – 75 франков. Зато для детей ателье стоит 25 франков. Желательно перед поездкой заглянуть на официальный сайт Maison Cailler, возможно, вам удастся найти акционные предложения и скидки на билеты. Мы посещали эту фабрику с книгой Passeport Loisirs, о которой я писала в рассказе о поездке в Грюйер, и один взрослый билет нам достался бесплатно.
Надеюсь, вам понравилась история возникновения шоколада и знакомство с швейцарским шоколадом марки Нестле на фабрике Maison Cailler и также теперь вы знаете, куда нужно обязательно съездить, если вы собираетесь на отдых в Швейцарии с детьми 🙂
Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога “Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях” прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
Похожие записи:
87 Комментариев
Написать комментарий
Проверено лично! Лучшие предложения по аренде авто
Галина Лукас
Экскурсии, связанные со всякой вкуснятиной и ее производством, на мой взгляд, самые интересные. А уж шоколад… Читаю, а в носу запах шоколада стоит, а во рту сладко. 🙂
Спасибо за экскурсию, Ольга. Буду надеяться, что Бог даст и увижу все это лично. Жаль, в языках я не сильна. Но мне главное увидеть и попробовать. )))) Хотя бы так….
Ольга ★Author
Мне тоже такие экскурсии очень нравятся. Да мне любые экскурсии, наверное, понравятся 🙂 Ну, а с шоколадом у нас особые отношения теперь – в Швейцарии без него никак 🙂
Boris
Была какая-то передача из многих серий, где показывали – кк и что делается на производстве. Так ведь она очень интресна. Потому и эта стать про изготовление шоколада мне тоже очень понравиласью
Валентина
Ольга, а я все восхищаюсь умением людей из всего извлекать выгоду: и конфеты прекрасные изготовляют, и экскурсию чудесным образом проводят, посетителям все это запоминается, и уж, конечно же, они расскажут всем своим ближним и чем Вам не прекрасная реклама? Молодцы, нам бы украинцам так. Да где там!
Ольга ★Author
Валентина, а какое у них отношение к посетителям! Я сейчас готовлю статью о сырной фабрике, так я уже замучила, наверное, своими вопросами кучу людей, а они все время вежливо мне отвечают и все рассказывают 🙂
Boris
Просто в нашей стране за всё это долгие годы гоняли, инициативу в людях убивали, так что же теперь удивляться, что у нас нет такой работы с туристами.
Анна
Любителям шоколада на такую фабрику нельзя ехать. Чревато для здоровья.
Ольга ★Author
Много съесть все равно не получится, зато скупить можно точно полмагазина 🙂
Boris
Работники фабрики, наверно, смотреть на шоколад не могут, не то что его есть.
Это только вечно голодные туристы прикладываются к шоколаду.
Ольга ★Author
Наверное 🙂
Нат.
люблю шоколад)))
Ольга ★Author
Аналогично 🙂
Irina
Добрый день, Ольга! Очень любим с мужем путешествовать, в начале апреля собираемся в Базель. Читала в интернете про Швейцарию и набрела на ваш блог, нашла много интересного и познавательного. Спасибо! Напишите, пожалуйта, может вы были в Базеле и что-нибудь посоветуете?
Ольга ★Author
Ирина, здравствуйте! Очень приятно познакомиться 🙂 До Базеля мы еще пока не добрались, так что, к сожалению, ничего не посоветую. Но в начале апреля уже все должно зеленеть, погода должна быть хорошей, так что в любом случае, поездка должна получиться прекрасной 😉
irina
Спасибо большое,Ольга! Если будет интересно, напишу потом о своих впечатлениях от Базеля.
Ольга ★Author
Ирина, конечно, интересно! Буду ждать! Хорошей вам поездки!
irina
Спасибо большущее!!!
Марина
Ольга! Благодарю за интересную статью! Прочитала и черного шоколода захотелось….:-) говорят что в шоколаде присутствует гормон счастья. ))
Ольга ★Author
Марина, спасибо! Так приятно получать такие отзывы от читателей 🙂 Я тоже про гормон счастья читала, а как же иначе – у меня всегда настроение после шоколада поднимается, например. А в Швейцарии еще такие круги шоколадные продаются, как сырные, и специальный приборчик для его нарезания, так мы себе домой такой приобрели и у нас теперь всегда шоколад под рукой 🙂
Ирина
Вот ничего себе – шоколад кушаете не плитками – а целыми кругами!
Наверное это и называется “шоколадной жизнью”.
Ольга ★Author
🙂 🙂
Людмила
История возникновения шоколада очень интересная. Да и фабрика симпатичная. Какой шоколадный шедевр готовили на этот раз?
Ольга ★Author
Мы в этот раз не готовили, но мне кажется, мы еще туда вернемся как-нибудь 🙂 Или найдем еще какую-нибудь шоколадную фабрику 🙂
Эллина
А, ведь интересная история возникновения шоколада, даже голландцы руку приложили 😉
Сувенирчики порадовали, особенно шоколадная футболка :))) Представила, как ее оденешь и…
Ольга ★Author
Хм… А ведь и правда, так написала, что можно подумать, там и кепки, и футболки шоколадные 🙂 Нет, Эллина, они там обыкновенные, только с аппликациями в виде шоколадок, с коровками и надписями в тему 🙂
Эллина
Серьезно? 🙁 Я даже расстроилась, уже нарисовала себе картинку шоколадом… Нет, надо им идею подкинуть 😉
Ольга ★Author
Это же практически шоколадное обертывание получится, как в спа 🙂 Потом ее только смывать под душем 🙂
Эллина
Браво! 🙂 Вот, мы с тобой уже полностью идею для шоколадной фабрики придумали, надо патентовать 😉
Boris
Кстати, не раз уже читал, что кое-где то шоколадные ванны для женщин устраивают в салонах, то их лбмазывают шоколадом. Таких услуг в Швейцарии нет?
Ольга ★Author
В Швейцарии еще не пробовала, а в прошлом году в Кальдеа спа довелось 🙂
Ирина
Очень понравилась Ваша статья, Ольга, спасибо! Столько нового узнала о шоколаде. Непростой путь прошел шоколад, чтобы завоевать весь мир и стать любимым лакомством! Я очень люблю шоколад, и продегустировать 20 конфет за мной бы “не заржавело”! 🙂
Ольга ★Author
🙂 Я тоже так думала, но такое количество шоколада сложно осилить за один раз, даже с водичкой 🙂
Ирина
Возможно, Оля, Вам же лучше знать – Вы на опыте проверили. 🙂
Как-то я также ошиблась перед посещением фабрики мороженого. 🙂
Boris
И правда, сегодня жизнь уже не представишь без шоколада, а когда-то и шоколад в глаза не видели. А вот как он сумел завоевать весь мир!
Светлана
Ой, начиталась, насмотрелась, пошла за шоколадом. Очень понравилась виртуальная экскурсия!
Ольга ★Author
Спасибо, Светлана! Приятного аппетита 🙂
Алексей
Не увлекаюсь шоколадом, но статья такая позитивная, что надо пойти , купить и вспомнить вкус этого лакомства.
Ольга ★Author
Я вообще-то тоже раньше особо не увлекалась шоколадом, но в Швейцарии пересмотрела свои вкусы 🙂
Виталий
У вас получилась интересная и разносторонняя статья об истории шоколада. Я так понял, в этот раз вы не пробовали изготовить что-нибудь подобное шоколадным горшочкам, а жаль.
Насчет дегустации – вы правы. Казалось бы, 20 конфет – это совсем немного, но насыщаешься очень быстро, – как вариант по пол-конфеты пробовать. 🙂
Ольга ★Author
Вариант хороший, но как-то в присутствии других мы постеснялись 🙂 Там еще и сотрудница была, наверное, на случай, если кто-то захочет домой забрать пол-кило шоколада 🙂
Светлана
Шоколад от Нестле- мой любимый шоколад. Очень было интересно прочесть эту статью, спасибо за информацию!
Ольга ★Author
И правда, он очень вкусный. Но в Швейцарии еще много другого 🙂
Ольга Суворова
Я как-то была в Берлине в Доме шоколада – это тоже было незабываемо: 2 или 3 этажа шоколада (не успели все обойти, было время только на один этаж), шоколадная Эйфелева Башня, Рейхстаг на два стола размером, даже Олимпийский Мишка, какие-то еще большие статуи, не помню, и везде горы шоколада, конфет, шоколадных статуэток, коробки, плитки, куски, на развес, крошка, шоколадные монетки…Объедение!..
Ольга ★Author
Вот это здорово! Ольга, я прямо размечталась уже туда поехать! Сказочный дом просто! 🙂
Viktoriya
Один из моих любимых фильмов, фильм «Шоколад». Шоколад обладает особой магией и способен даже менять судьбы людей.
Ольга ★Author
Виктория, спасибо за напоминание – нужно будет пересмотреть это фильм!
Ирина
Никогда не слышала даже названия такого фильма. Но рассказ Ольги о шоколаде, и Ваше напоминание, Виктория, заставляет помотреть его обязательно.
Ольга Кутуева
А мы с сыном очень любим шоколад! Мой ребенок уж нашел так много причин для пое3дки в Швейцарию!
Очень понравилась статья, история шоколада увлекательная! Спасибо, Ольга! Очень вкусно! Даже вкус шоколада во рту почувствовался))
Ольга ★Author
Ольга, здорово, если вы приедете! В Швейцарии есть что посмотреть, а летом вообще красота.
Евгений
Блин раздразнили, теперь хочу шоколад!
Ольга ★Author
А что вам мешает, Евгений? 🙂
Марат
Какая интересная история создания первого шоколада. Очень хочется попробовать конфеты прямо с завода, вкус наверное бесподобный.
Ольга ★Author
Да, Марат, конфетки и шоколадки там свежайшие!
Елена
Спасибо за интересный экскурс в историю шоколада, всей семье мы очень любим этот продукт, на прошлой неделе съели целый килограмм, ужас.
Ольга ★Author
🙂 Елена, я уже столько шоколада за пару месяцев в Женеве съела, что мне уже стыдно 🙂
Анна
какая подробная и интересная статья-экскурсия, в Швейцарии еще не случалось побывать, но захотелось)))
Ольга ★Author
В Швейцарии однозначно стоит побывать, шоколад – это еще только начало 🙂
Лолита
Ммм, шоколад – моя слабость. а тем более фирмы Нестле. Теперь у меня такая же проблема, как у Евгения, я ХОЧУ ШОКОЛАДА!)))
Ольга ★Author
Лолита, не стоит себе отказывать в этой милой слабости 🙂
Юльчатка
С ума сойти! И от вкусностей, и от истории, и от видов на природу )) Согласна есть шоколада больше ))
Ольга ★Author
На здоровье, Юлия! 🙂
Ирина Зайцева
Просто чудо какое…Спасибо за экскурсию изумительную. Вот бы все своими глазами увидеть…
Ольга ★Author
Ирина, обязательно! Стоит только захотеть и у вас все получится 🙂 Мне кажется, что для вас вообще ничего не возможного нет 🙂
Юлия (moreidey.ru)
Какая экскурсия интересная! И природа, и фабрика, и продукция, и мастерская – все понравилось! Но больше всего – что детям разрешают все трогать )
Ольга ★Author
Юлия, может, и не разрешают, но никто не смотрит, поэтому мы все трогали, даже эти куски шоколада в ящике 🙂
Ирина
Это же так интересно – узнавать – откуда что берётся, как делается? Что получается? В том числе, и шоколад.
Особенно интересно это – детям!
Larisenok
пусть все что угодно говорят, но вкуснее швейцарских шоколадных штучек ничего нет – просто они всегда такие вкуснющие, ну нереально вкуснющие, пусть пишут и говорят, что лучший шоколад русский, но или у меня нет патриотизма, но вот я бы тока ваш бы и ела)))
Ольга ★Author
Ларис, ну он ведь и, правда, очень хорош 🙂 Вот я только его и ем 🙂
Ирина
А я даже и не знала, что русский шоколад лучший (при этом, чувство патриотизма у меня есть)? Я как раз думала, что швейцарский – лучший.
Татьяна Высоцкая
Эх, еще одна сладкая экскурсия. Шоколадная фабрика Нестле даже расположена в сказочном месте, какое замечательное место работы…мечта!
Шоколадная корова конечно впечатляет!
Оль, а ты не была на Львовской шоколадной фабрике?
Замечательная экскурсия, спасибо!
Ольга ★Author
Нет, Тань, не была на Львовской фабрике. Я же вообще как-то раньше к шоколаду спокойно относилась, это тут без него жить невозможно 🙂 Может, съездим как-нибудь.
Ирина
А почему Вам, Ольга, как пишете, не очень любившей шоколад, стало вдруг без него жить невозможно? Такой особо вкусный?
Ольга ★Author
Ну, не то чтобы я его не любила, просто могла себя контролировать, так как не очень часто его встречала, а тут он просто на каждом шагу, да еще и в таком красивом оформлении, что пройти мимо невозможно 🙂
Татьяна Высоцкая
Ну вижу, что уже побывала! Видишь, я тебе сэкономила траты на поездку во Львов))).
Всегда по-хорошему завидовала людям, которые спокойно относятся к шоколаду. А меня дурманит уже один только запах какао…
Ольга ★Author
Таня, ты не только траты мне сэкономила, но и пару лет – раньше, думаю, мы туда никак не поедем 🙂
Татьяна Высоцкая
Да уж, я очень люблю Львов, ездили туда почти каждый год и вот теперь даже не знаю, как нас встретят после всего с крымско-российскими номерами…
Ольга ★Author
Не поедешь – не узнаешь 🙂 Все будет хорошо, Тань!
Виталий
Я тоже спокойно отношусь к шоколаду – меня обычно хватает всего на пару конфет. А насчет Львова, кто знает, может все и раньше как-нибудь образуется… 😉
ladybloger
Обожаю шоколад! Я бы на такой фабрике побывала с огромным удовольствием! Тем более, что ещё и продегустировать можно и выбрать, какой самый вкусный!
Ольга ★Author
Галина, а можно еще и самим что-нибудь из шоколада слепить 🙂
Boris
На шоколадную фабрику нужно моих жену и дочку запустить – сразу “полфабрики” съедят.
Ольга ★Author
Думаю, что и лепить конфеты из шоколада им бы тоже понравилось 🙂
Boris
Лепить конфеты из шоколада, конечно можно – как из пластилина. Вот только шоколад же так легко тает – не перемазываются ли посетители, особенно дети, с ног до головы в шоколад?
Лолита
Я бы с превеликим удовольствием, как Вы выразились “с ног до головы в шоколад! 🙂
Ольга ★Author
В Женеве нам давали целые халаты пластиковые, а тут тоже фартуки выдают 🙂
Boris
А я всё не могу насмотреться на корову, зная, что она целиком из шоколада. Сколько же на неё ушло, если шоколадные зайцы, новогодние и прочие бывают по 200 граммов?
Ольга ★Author
Да, тяжеленькая должна быть коровка 🙂 Но ведь эти зайцы шоколадные внутри пустые, и эта корова, наверное, тоже. Но все равно не мало шоколада на нее ушло…