С Новым 2015 годом, друзья!

С Новым 2015 годом, друзья!

43 комментария 🕔20:30, 31.Дек 2014


Дорогие друзья! До Нового года осталось всего несколько часов. Я желаю, чтоб Новый год был намного лучшего уходящего! Пусть все ваши желания исполнятся, пусть будет мир и счастье в ваших домах! Пусть в Новом году у вас будет много ярких впечатлений и интересных путешествий!

Под Новый год мы, как в детстве, верим в чудеса. Иногда они на самом деле случаются. У меня, например, сегодня как-то чудесным образом получился настоящий чизкейк! Я уже несколько раз пробовала делать чизкейк в домашних условиях, и он ни разу не получался: то крем слишком жидкий, то при выпечке чизкейк вообще весь расползался, то из формы его не удается выковырять без потерь… В прошлом году в итоговом посте 31 декабря я пообещала себе и своим читателям, что сделаю его снова, если не выполняю все свои планы. Планы я, конечно, не выполнила на 100%, поэтому пришлось делать чизкейк. Спасибо Марине Саморосенко за напоминание в комментариях к предыдущему посту! Символический приз за внимательность Марине уже перечислила 🙂

Чизкейк получился удивительным на вид и, скорее всего, на вкус (пока взбивала крем, попробовала). В этом году вы его уже вряд ли приготовите, но на будущее обязательно сохраните этот легкий рецепт чизкейка с маскарпоне. Если он получился у меня, то получится и у вас. Это чизкейк без выпечки, на все про все у меня ушло минут 40. Ну, еще немного на украшение.

Ингредиенты для чизкейка в домашних условиях:
200 г песочного печенья (можно шоколадного)
80 г сливочного масла
200 г белого шоколада
250 г двойных сливок (у нас тут густые сливки так называются, это 30% и выше)
60 г мелкого сахара
200 г сыра Филадельфия
250 г сыра Маскарпоне
Малина или клубника для украшения
Несколько мисочек для взбивания/растапливания и миксер или блендер.

Как я готовила свой чизкейк без выпечки в разъемной форме.

1. Пока растапливала сливочное масло, покрошила печенье в мелкую крошку. Затем смешала масло и печенье, насыпала в разъемную форму и поставила на время в холодильник.

2. Поставила растапливаться белый шоколад (в ход пошел настоящий швейцарский Cailler). Чтоб не приставал, налила в мисочку немного водички.

3. Сливки взбила с сахаром в отдельной посуде.

4. Взбила сыр Филадельфия и сыр Маскарпоне блендером (можно и миксером), добавила сливки с сахаром и растопленный белый шоколад.

5. Полученный крем налила сверху покрошенного печенья и поставила в холодильник на 6 часов.

6. Самое страшное было — вытащить мой чизкейк с маскарпоне из формы. Ничего удивительного, что с первого раза у меня ничего не получилось. Поэтому я отправила чизкейк еще на часик в морозилку. А затем продолжила эксперимент. Для начала нужно отделить края тортика от формы с помощью ножа, смоченного в горячей воде. Смачивать нож в горячей воде нужно несколько раз. После этого открываем замок формы и убираем бортики.

7. Чтобы сдвинуть торт с основания формы, советуют ее немного нагреть (чтоб слегка растопилось масло). А после этого переместить торт на тарелку. Если боитесь рисковать, можно чизкейк оставить на форме, но мой на удивление легко подвинулся.

8. Для украшения использовала малину и шоколададную глазурь. Вот такой у меня получился чизкейк без выпечки и особых хлопот. Ну, чем не новогоднее чудо? 🙂 Для меня чудо точно…

Мой чизкейк... 🔍View Larger Photo Мой чизкейк...

Пусть и у вас в Новом году все получается легко и просто то, что не получалось раньше! С Новым годом!

Подарочки 🔍View Larger Photo Подарочки

А это наша новогодняя Швейцария! (Открытка спецпочтой из Интерлакена, куда мы ездили с подругой Наташей и она теперь вернулась туда на Новый год).

Интерлакен 🔍View Larger Photo Интерлакен

В форме ниже вы можете подыскать билеты в любую страну. Предлагается несколько вариантов, из которых можно выбрать самый дешевый, а также подобрать отель.

Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога «Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях» прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

Подписка на рассылку

* поля обязательны

Поделиться в социальных сетях:

43 комментария

  1. 🕔 21:09, 31.Дек 2014

    Гульсина

    Ольга, тебя тоже с новым годом! Пусть все мечты сбываются! А тортик как-нибудь обязательно попробую…

    ответить
    • 🕔 20:11, 01.Янв 2015

      Ольга Author

      Гульсина, спасибо! Расскажешь потом, как у тебя тортик получился 🙂

      ответить
  2. 🕔 0:12, 01.Янв 2015

    ирина

    Ольга, с новым годом!!! Желаю тебе и всей твоей семье здоровья, любви и счастья! А рецептик я возьму на заметку))

    ответить
    • 🕔 20:12, 01.Янв 2015

      Ольга Author

      Ира, спасибо! Тебе тоже самые лучшие пожелания в новом году!

      ответить
  3. 🕔 1:54, 01.Янв 2015

    Таня

    С новым годом! Пусть все планы реализуются на 100 процентов! Семье здоровья и счастья!

    ответить
  4. 🕔 2:51, 01.Янв 2015

    Natalia

    Олечка с новым годом тебя с супругом и деток! Дорогая спасибо тебе за чудесные посты , пусть в 2015 твои планы сбудятьс на 101 %!! А главное здоровья!! Хххххх

    ответить
    • 🕔 20:15, 01.Янв 2015

      Ольга Author

      Наташа, привет! Спасибо, дорогая, за поздравление! Пусть и у тебя в этом году все будет так, как ты захочешь, пусть все мечты исполнятся! Привет семье)) До следующих встреч в Лондоне! 😉

      ответить
  5. 🕔 15:10, 01.Янв 2015

    Марина Саморосенко

    Ай, молодец Ольга! 😉 И читателей порадовала, и семью!

    ответить
  6. 🕔 20:22, 01.Янв 2015

    Анастасия

    Ольга, шикарный чизкейк! Выглядит просто потрясающе — как впрочем, и все, что ты делаешь. Рада нашему виртуальному знакомству! Честно сказать, твой блог единственный, в котором я не пропускаю ни единого поста — потому что в каждом из них столько красоты и вдохновения. Отличного года, смелых идей захватывающих путешествий!

    ответить
    • 🕔 18:47, 02.Янв 2015

      Ольга Author

      Настя, я тоже рада нашему знакомству! Приятно, что ты читаешь, слышать это от человека, профессионально занимающегося буквами, — вдвойне 🙂 С новым годом тебя! И исполнения всех желаний! Удачи во всех твоих начинаниях и продолжениях!

      ответить
  7. 🕔 20:24, 01.Янв 2015

    irina

    Пусть в этот чудесный праздник,
    Пусть в эту волшебную ночь
    Под звон фужеров хрустальных
    Уйдут все невзгоды прочь,
    Вы будете звонко смеяться,
    Вы будете много шутить,
    И сами себе удивляться,
    И близких друзей смешить.
    Веселым, как этот вечер,
    Пусть будет грядущий год.
    Всё то, что когда-то хотели,
    Пусть срочно Вам принесет.
    Сопутствует пусть Вам удача,
    И будет здоровье крепко,
    Решится любая задача.
    Пусть в жизни Вам будет легко!

    ответить
    • 🕔 18:47, 02.Янв 2015

      Ольга Author

      Ирина, спасибо за поздравление! Вас тоже с праздником!

      ответить
  8. 🕔 22:43, 01.Янв 2015

    Шеболдасик

    Олечка, с наступившим Новым годом! Прошлый год был хорош, а новый пусть будет еще лучше ))

    ответить
    • 🕔 18:48, 02.Янв 2015

      Ольга Author

      Жанна, спасибо! Тебя и Андрюсика тоже с Новым годом! Вы там елку нашли хоть какую-то? Или пальму наряжали? 🙂

      ответить
  9. 🕔 9:44, 02.Янв 2015

    Василий Цубера

    Всем привет! Поздравляю всех с новым годом! Пусть ваше здоровье крепнет, а желание работать увеличивается! Пусть ваши мечты перерастут в цели и тогда они сбудутся! Автору много крепкого здоровья, а читателям по больше времен для чтения полезных блогов!

    ответить
  10. 🕔 20:41, 02.Янв 2015

    Елена

    Отличный чизкейк. С прошедшим новым годом! В далекой почти южной Швейцарии есть снег, что удивительно, а в северном Санкт-Петербурге все растаяло, хорошо что в новогоднюю ночь был снег, было куда ставить салюты и римские свечи, но сейчас все уже растаяло.

    ответить
    • 🕔 22:14, 04.Янв 2015

      Ольга Author

      В Женеве тоже снега нет. Мы уже в Андорре сейчас, так тут тоже не везде снег есть и тепло. Но в горах снег есть, так что надеемся покататься на лыжах.

      ответить
  11. 🕔 13:07, 03.Янв 2015

    Kristine Suibra

    Оля, и тебя с новым годом! Пусть в новом году твои путешествия и открытия будут ещё интереснее и ярче! 🙂 Желаю тебе успехов во всех начинаниях! 🙂
    Ты большая умница, что всё таки добилась хорошего результата с чизкейком!!!! Я обычно, если у меня что-то не получается с первого раза, второй раз уже даже и не берусь… :))))

    ответить
    • 🕔 22:31, 04.Янв 2015

      Ольга Author

      Кристина, спасибо! Ты знаешь, а я еще буду свой чизкейк совершенствовать 🙂 Я, наоборот, буду мучаться, пока у меня не получится))

      ответить
  12. 🕔 18:20, 03.Янв 2015

    Азик

    Ольга, привет!!)) Давно я сюда не заходил))) Столько новых постов появилось))
    Поздравляю с наступившим Новым годом!))

    ответить
    • 🕔 22:34, 04.Янв 2015

      Ольга Author

      Азик, спасибо! Тебя тоже с Новым годом! Конечно, посты новые появляются постепенно 🙂

      ответить
  13. 🕔 19:30, 04.Янв 2015

    Виталий

    Интерлакен выглядит сказочно на фотографии. Понравилось решение украсить малиной ваше чудо (т.е. блюдо). 😉

    Ну а в новом году – всего только хорошего. Пусть год 2015 будет для вас в равной степени удачным и интересным.

    ответить
    • 🕔 22:42, 04.Янв 2015

      Ольга Author

      Виталий, спасибо большое за поздравление! Вас тоже с Новым годом! Удачи и успехов в новом году! Пусть он будет лучше прошедшего.

      ответить
  14. 🕔 8:11, 05.Янв 2015

    Мясистая Светлана

    Приготовлю такую вкуснятину на Рождество) я думаю это намного лучше покупных тортиков)

    ответить
    • 🕔 20:05, 06.Янв 2015

      Ольга Author

      Светлана, по крайней мере, вы будете точно знать, что за продукты в тортике 🙂

      ответить
  15. 🕔 23:57, 05.Янв 2015

    Эллина

    Ммм… нямка! 🙂 А, я своих на Новый год тирамису баловала, который на удивление, тоже получился на славу 🙂
    Еще раз с наступившим, дорогая! Ххх

    ответить
    • 🕔 21:22, 06.Янв 2015

      Ольга Author

      Ой, молодец! Я тирамису тоже люблю! Тебя тоже с праздничками!

      ответить
  16. 🕔 18:47, 07.Янв 2015

    Татьяна Высоцкая

    Оля, еще раз с наступившим Новым годом! Чизкейк очень люблю, готовлю его нечасто, потому что очень много других тортиков пеку. На НГ торт «пьяная вишня» пекла, компания у нас взрослая была, так что побаловать друзей это святое. 🙂
    Открытка великолепная!!!!

    ответить
    • 🕔 16:24, 08.Янв 2015

      Ольга Author

      Таня, ты молодец, такая хозяйюшка 🙂 Видела ваши фотки с празднования НГ, судя по всему, было очень весело 🙂

      ответить
  17. 🕔 13:09, 10.Янв 2015

    IconicPlace

    Ольга, с Новым годом! Это Вы так красиво все подарки завернули?)))

    ответить
  18. 🕔 13:31, 17.Янв 2015

    Оксана

    Олечка с Новым годом и Рождеством Христовым! Пусть, всё что ты задумала сбудется в 2015 году! Мира и благополучия в семье. Крепкого здоровья, счастья и удачи! С Новым счастьем!!

    ответить
    • 🕔 15:15, 21.Янв 2015

      Ольга Author

      Оксана, спасибо! Тебе тоже самые наилучшие пожелания!

      ответить
  19. 🕔 17:58, 07.Фев 2015

    Гульсина

    Привет, Ольга! Не получился мой первый чизкейк. Слишком жидким остался, даже спустя сутки. Поэтому вопрос: маскарпоне должен взбиться как и сливки? — мой не взбился, или же я слишком рано сдалась… Но вкусно все же было, не выкинули — съели как мороженое))

    ответить
    • 🕔 22:55, 07.Фев 2015

      Ольга Author

      Жалко. У меня это третья попытка чизкейка была 🙂 Да, у меня этот белый крем был с самого начала очень плотный, как масло. Может, ты слишком горячий шоколад вливала и все расстаяло?

      ответить
  20. 🕔 22:34, 08.Фев 2015

    Гульсина

    Мой маскарпоне тоже был твердым, но я его стала взбивать и он сделался жидким. А вот про шоколад и не помню, вполне возможно, что он был горячее нужного. Я тут подумала: а можно ли заменить шоколад сгущенкой, или тогда вообще не застынет смесь?

    ответить
    • 🕔 18:13, 09.Фев 2015

      Ольга Author

      Честно говоря, не знаю, Гульсина. В любом случае, будет вкусно и можно съесть, как мороженое снова 🙂

      ответить
  21. 🕔 22:27, 08.Апр 2015

    Гульсина

    Ура! Мой чизкейк удался со второй попытки)) Но я не стала больше рисковать и добавила 15 грамм желатина, поэтому ему некуда было деваться и он получился, даже от стенок легко отошел, почти сам))

    ответить
    • 🕔 18:38, 09.Апр 2015

      Ольга Author

      Поздравляю!! Да, с желатином вообще беспроигрышный вариант 🙂 Есть еще такой вариант тортика интересный с желатином и взбитыми сливками, а также перемешанными в этом креме кубиками цветного желе. И смотрится красиво, и вкусно!

      ответить

Написать комментарий 

Обязательные поля для заполнения *