С Новым 2015 годом, друзья!
Дорогие друзья! До Нового года осталось всего несколько часов. Я желаю, чтоб Новый год был намного лучшего уходящего! Пусть все ваши желания исполнятся, пусть будет мир и счастье в ваших домах! Пусть в Новом году у вас будет много ярких впечатлений и интересных путешествий!
Под Новый год мы, как в детстве, верим в чудеса. Иногда они на самом деле случаются. У меня, например, сегодня как-то чудесным образом получился настоящий чизкейк! Я уже несколько раз пробовала делать чизкейк в домашних условиях, и он ни разу не получался: то крем слишком жидкий, то при выпечке чизкейк вообще весь расползался, то из формы его не удается выковырять без потерь… В прошлом году в итоговом посте 31 декабря я пообещала себе и своим читателям, что сделаю его снова, если не выполняю все свои планы. Планы я, конечно, не выполнила на 100%, поэтому пришлось делать чизкейк. Спасибо Марине Саморосенко за напоминание в комментариях к предыдущему посту! Символический приз за внимательность Марине уже перечислила 🙂
Чизкейк получился удивительным на вид и, скорее всего, на вкус (пока взбивала крем, попробовала). В этом году вы его уже вряд ли приготовите, но на будущее обязательно сохраните этот легкий рецепт чизкейка с маскарпоне. Если он получился у меня, то получится и у вас. Это чизкейк без выпечки, на все про все у меня ушло минут 40. Ну, еще немного на украшение.
Ингредиенты для чизкейка в домашних условиях:
200 г песочного печенья (можно шоколадного)
80 г сливочного масла
200 г белого шоколада
250 г двойных сливок (у нас тут густые сливки так называются, это 30% и выше)
60 г мелкого сахара
200 г сыра Филадельфия
250 г сыра Маскарпоне
Малина или клубника для украшения
Несколько мисочек для взбивания/растапливания и миксер или блендер.
Как я готовила свой чизкейк без выпечки в разъемной форме.
1. Пока растапливала сливочное масло, покрошила печенье в мелкую крошку. Затем смешала масло и печенье, насыпала в разъемную форму и поставила на время в холодильник.
2. Поставила растапливаться белый шоколад (в ход пошел настоящий швейцарский Cailler). Чтоб не приставал, налила в мисочку немного водички.
3. Сливки взбила с сахаром в отдельной посуде.
4. Взбила сыр Филадельфия и сыр Маскарпоне блендером (можно и миксером), добавила сливки с сахаром и растопленный белый шоколад.
5. Полученный крем налила сверху покрошенного печенья и поставила в холодильник на 6 часов.
6. Самое страшное было – вытащить мой чизкейк с маскарпоне из формы. Ничего удивительного, что с первого раза у меня ничего не получилось. Поэтому я отправила чизкейк еще на часик в морозилку. А затем продолжила эксперимент. Для начала нужно отделить края тортика от формы с помощью ножа, смоченного в горячей воде. Смачивать нож в горячей воде нужно несколько раз. После этого открываем замок формы и убираем бортики.
7. Чтобы сдвинуть торт с основания формы, советуют ее немного нагреть (чтоб слегка растопилось масло). А после этого переместить торт на тарелку. Если боитесь рисковать, можно чизкейк оставить на форме, но мой на удивление легко подвинулся.
8. Для украшения использовала малину и шоколададную глазурь. Вот такой у меня получился чизкейк без выпечки и особых хлопот. Ну, чем не новогоднее чудо? 🙂 Для меня чудо точно…
Мой чизкейк...
Пусть и у вас в Новом году все получается легко и просто то, что не получалось раньше! С Новым годом!
Подарочки
А это наша новогодняя Швейцария! (Открытка спецпочтой из Интерлакена, куда мы ездили с подругой Наташей и она теперь вернулась туда на Новый год).
Интерлакен
В форме ниже вы можете подыскать билеты в любую страну. Предлагается несколько вариантов, из которых можно выбрать самый дешевый, а также подобрать отель.
Вам понравилась эта статья? Если хотите получать все самое новое с блога “Know Abroad: О жизни за границей и путешествиях” прямо на Вашу почту, заполните форму внизу, а также поделитесь, пожалуйста, с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
43 Комментариев
Написать комментарий
Проверено лично! Лучшие предложения по аренде авто
Гульсина
Ольга, тебя тоже с новым годом! Пусть все мечты сбываются! А тортик как-нибудь обязательно попробую…
Ольга ★Author
Гульсина, спасибо! Расскажешь потом, как у тебя тортик получился 🙂
ирина
Ольга, с новым годом!!! Желаю тебе и всей твоей семье здоровья, любви и счастья! А рецептик я возьму на заметку))
Ольга ★Author
Ира, спасибо! Тебе тоже самые лучшие пожелания в новом году!
Таня
С новым годом! Пусть все планы реализуются на 100 процентов! Семье здоровья и счастья!
Ольга ★Author
Таня, спасибо! Все пожелания взаимно!!
Natalia
Олечка с новым годом тебя с супругом и деток! Дорогая спасибо тебе за чудесные посты , пусть в 2015 твои планы сбудятьс на 101 %!! А главное здоровья!! Хххххх
Ольга ★Author
Наташа, привет! Спасибо, дорогая, за поздравление! Пусть и у тебя в этом году все будет так, как ты захочешь, пусть все мечты исполнятся! Привет семье)) До следующих встреч в Лондоне! 😉
Марина Саморосенко
Ай, молодец Ольга! 😉 И читателей порадовала, и семью!
Ольга ★Author
Ага, повезло моим с тортиком 🙂
Анастасия
Ольга, шикарный чизкейк! Выглядит просто потрясающе – как впрочем, и все, что ты делаешь. Рада нашему виртуальному знакомству! Честно сказать, твой блог единственный, в котором я не пропускаю ни единого поста – потому что в каждом из них столько красоты и вдохновения. Отличного года, смелых идей захватывающих путешествий!
Ольга ★Author
Настя, я тоже рада нашему знакомству! Приятно, что ты читаешь, слышать это от человека, профессионально занимающегося буквами, – вдвойне 🙂 С новым годом тебя! И исполнения всех желаний! Удачи во всех твоих начинаниях и продолжениях!
irina
Пусть в этот чудесный праздник,
Пусть в эту волшебную ночь
Под звон фужеров хрустальных
Уйдут все невзгоды прочь,
Вы будете звонко смеяться,
Вы будете много шутить,
И сами себе удивляться,
И близких друзей смешить.
Веселым, как этот вечер,
Пусть будет грядущий год.
Всё то, что когда-то хотели,
Пусть срочно Вам принесет.
Сопутствует пусть Вам удача,
И будет здоровье крепко,
Решится любая задача.
Пусть в жизни Вам будет легко!
Ольга ★Author
Ирина, спасибо за поздравление! Вас тоже с праздником!
Шеболдасик
Олечка, с наступившим Новым годом! Прошлый год был хорош, а новый пусть будет еще лучше ))
Ольга ★Author
Жанна, спасибо! Тебя и Андрюсика тоже с Новым годом! Вы там елку нашли хоть какую-то? Или пальму наряжали? 🙂
Василий Цубера
Всем привет! Поздравляю всех с новым годом! Пусть ваше здоровье крепнет, а желание работать увеличивается! Пусть ваши мечты перерастут в цели и тогда они сбудутся! Автору много крепкого здоровья, а читателям по больше времен для чтения полезных блогов!
Ольга ★Author
Василий, вас тоже с праздником!
Елена
Отличный чизкейк. С прошедшим новым годом! В далекой почти южной Швейцарии есть снег, что удивительно, а в северном Санкт-Петербурге все растаяло, хорошо что в новогоднюю ночь был снег, было куда ставить салюты и римские свечи, но сейчас все уже растаяло.
Ольга ★Author
В Женеве тоже снега нет. Мы уже в Андорре сейчас, так тут тоже не везде снег есть и тепло. Но в горах снег есть, так что надеемся покататься на лыжах.
Kristine Suibra
Оля, и тебя с новым годом! Пусть в новом году твои путешествия и открытия будут ещё интереснее и ярче! 🙂 Желаю тебе успехов во всех начинаниях! 🙂
Ты большая умница, что всё таки добилась хорошего результата с чизкейком!!!! Я обычно, если у меня что-то не получается с первого раза, второй раз уже даже и не берусь… :))))
Ольга ★Author
Кристина, спасибо! Ты знаешь, а я еще буду свой чизкейк совершенствовать 🙂 Я, наоборот, буду мучаться, пока у меня не получится))
Азик
Ольга, привет!!)) Давно я сюда не заходил))) Столько новых постов появилось))
Поздравляю с наступившим Новым годом!))
Ольга ★Author
Азик, спасибо! Тебя тоже с Новым годом! Конечно, посты новые появляются постепенно 🙂
Виталий
Интерлакен выглядит сказочно на фотографии. Понравилось решение украсить малиной ваше чудо (т.е. блюдо). 😉
Ну а в новом году – всего только хорошего. Пусть год 2015 будет для вас в равной степени удачным и интересным.
Ольга ★Author
Виталий, спасибо большое за поздравление! Вас тоже с Новым годом! Удачи и успехов в новом году! Пусть он будет лучше прошедшего.
Мясистая Светлана
Приготовлю такую вкуснятину на Рождество) я думаю это намного лучше покупных тортиков)
Ольга ★Author
Светлана, по крайней мере, вы будете точно знать, что за продукты в тортике 🙂
Эллина
Ммм… нямка! 🙂 А, я своих на Новый год тирамису баловала, который на удивление, тоже получился на славу 🙂
Еще раз с наступившим, дорогая! Ххх
Ольга ★Author
Ой, молодец! Я тирамису тоже люблю! Тебя тоже с праздничками!
Татьяна Высоцкая
Оля, еще раз с наступившим Новым годом! Чизкейк очень люблю, готовлю его нечасто, потому что очень много других тортиков пеку. На НГ торт “пьяная вишня” пекла, компания у нас взрослая была, так что побаловать друзей это святое. 🙂
Открытка великолепная!!!!
Ольга ★Author
Таня, ты молодец, такая хозяйюшка 🙂 Видела ваши фотки с празднования НГ, судя по всему, было очень весело 🙂
Татьяна Высоцкая
да уж, повеселились от души…два дня. Вообщем в себя пришли только 3-го января.))))
IconicPlace
Ольга, с Новым годом! Это Вы так красиво все подарки завернули?)))
Ольга ★Author
Нет, не я 🙂 С Новым годом!
Оксана
Олечка с Новым годом и Рождеством Христовым! Пусть, всё что ты задумала сбудется в 2015 году! Мира и благополучия в семье. Крепкого здоровья, счастья и удачи! С Новым счастьем!!
Ольга ★Author
Оксана, спасибо! Тебе тоже самые наилучшие пожелания!
Гульсина
Привет, Ольга! Не получился мой первый чизкейк. Слишком жидким остался, даже спустя сутки. Поэтому вопрос: маскарпоне должен взбиться как и сливки? – мой не взбился, или же я слишком рано сдалась… Но вкусно все же было, не выкинули – съели как мороженое))
Ольга ★Author
Жалко. У меня это третья попытка чизкейка была 🙂 Да, у меня этот белый крем был с самого начала очень плотный, как масло. Может, ты слишком горячий шоколад вливала и все расстаяло?
Гульсина
Мой маскарпоне тоже был твердым, но я его стала взбивать и он сделался жидким. А вот про шоколад и не помню, вполне возможно, что он был горячее нужного. Я тут подумала: а можно ли заменить шоколад сгущенкой, или тогда вообще не застынет смесь?
Ольга ★Author
Честно говоря, не знаю, Гульсина. В любом случае, будет вкусно и можно съесть, как мороженое снова 🙂
Гульсина
Ура! Мой чизкейк удался со второй попытки)) Но я не стала больше рисковать и добавила 15 грамм желатина, поэтому ему некуда было деваться и он получился, даже от стенок легко отошел, почти сам))
Ольга ★Author
Поздравляю!! Да, с желатином вообще беспроигрышный вариант 🙂 Есть еще такой вариант тортика интересный с желатином и взбитыми сливками, а также перемешанными в этом креме кубиками цветного желе. И смотрится красиво, и вкусно!